Beta-sitosterol jest jednym z wielu steroli pochodzących z roślin (fitosteroli) i mających strukturę podobną do cholesterolu wytwarzanego w organizmie.
Fitosterole można znaleźć w wielu roślinach, a więc w produktach spożywczych, takich jak otręby ryżowe, kiełki pszenicy, oleje kukurydziane, soja i orzeszki ziemne. Beta-sitosterol jest również dostępny jako suplement diety.
Fitosterole to sterole pochodzenia roślinnego, które mają podobne funkcje fizjologiczne z cholesterolem u kręgowców [ 1 , 2 ]. Zgodnie z literaturą znaleziono ponad 100 rodzajów fitosteroli i 4000 innych rodzajów triterpenów [ 3 ].
Głównymi fitosterolami w roślinach są β-sitosterol, kampesterol, stigmasterol, brassicasterol i ∆5-avenasterol [ 4 ]. Fitosterole występują w różnych postaciach w roślinach, w tym wolne lub estryfikowane kwasami tłuszczowymi, glikozydami sterylowymi i acylowanymi glikozydami [ 5 ].
Badania
W ostatnich latach fitosterole cieszyły się coraz większym zainteresowaniem ze względu na ich zdolność hipocholesterolemiczną i potencjalny wkład w zmniejszenie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych [ 6, 7 ].
Wcześniejsze badania wykazały, że fitosterole mogą zmniejszać chorobowość sercowo-naczyniową, zmniejszając wchłanianie cholesterolu poprzez różne mechanizmy, które odgrywają kluczową rolę w patogenezie otępienia poprzez szlak [ 8 , 9 ].
Katan i in. poinformował, że spożywanie 2–3 g fitosteroli dziennie było niezbędne do znacznego obniżenia zarówno poziomu cholesterolu całkowitego, jak i cholesterolu lipoprotein o niskiej gęstości (LDL) we krwi o 10%
[ 10 ]. Ponadto fitosterole mają również inne działanie prozdrowotne, takie jak przeciwzapalne [ 11 ], immunomodulujące [ 12 ] i przeciwnowotworowe [ 13]]. Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO), National Institutes of Health (NIH) i inne władze doradziły osobom normalnym lub hipercholesterolemicznym przyjmowanie odpowiedniej ilości fitosteroli w celu obniżenia poziomu cholesterolu [ 14 ].
FAO zasugerowało, że dopuszczalne dzienne spożycie (ADI) wynosi 0–40 mg / kg masy ciała (mc) dla fitosteroli, fitostanoli i ich estrów. Rozporządzenie Komisji (Unia Europejska (UE)) nr 686/2014 stanowi, że korzystne działanie można uzyskać przy dziennym spożyciu 1,5–3 g steroli / stanoli roślinnych.
Dla populacji chińskiej zalecane ilości fitosteroli i estrów fitosteroli przedstawione w chińskich referencyjnych wartościach spożycia (wydanie 2013) wynoszą odpowiednio 0,9 g / dzień i 1,5 g / dzień [ 15 ].
Korzyści zdrowotne wynikające z Beta-Sitosterolu
Beta-sitosterol jest znany i stosowany głównie ze względu na swoje właściwości obniżające poziom cholesterolu. Ale badania wykazały, że fitochemikalia mogą przynosić inne korzyści zdrowotne: łagodzi objawy łagodnego powiększenia prostaty, zmniejsza ryzyko raka i zapobiega uszkodzeniom oksydacyjnym poprzez działanie przeciwutleniające.
Przeciwnowotworowe
Badania epidemiologiczne i eksperymentalne sugerują ochronną rolę beta-sitosterolu w rozwoju niektórych rodzajów raka, takich jak rak piersi, jelita grubego i prostaty. Badania in vivo wykazały, że fitochemiczne hamuje proliferację i indukuje apoptozę w ludzkich guzach litych, takich jak rak jelita grubego i piersi.
Badania nad ochronnym działaniem beta-sitosterolu na raka piersi obejmowały jedynie eksperymenty in vitro z wykorzystaniem hodowanych komórek raka piersi. Badania te wyraźnie pokazują, że fitochemikalia zabijają komórki raka piersi i nie są toksyczne dla normalnych komórek. Wciąż brakuje badań klinicznych łączących beta-sitosterol i raka piersi, ale niektórzy naukowcy sugerują, że może to poprawić skuteczność tamoksyfenu, leku często stosowanego w leczeniu raka piersi.
Przeciwutleniacz
Beta-sitosterol jest przeciwutleniaczem zdolnym do zmniejszenia uszkodzeń DNA, zmniejszenia poziomu wolnych rodników w naszych komórkach i do zwiększenia poziomu typowych enzymów przeciwutleniających.
Miażdżyca
Regularne przyjmowanie beta-sitosterolu może obniżyć poziom cholesterolu we krwi poprzez bezpośrednie hamowanie wchłaniania cholesterolu. Beta-sitosterol zapobiega również utlenianiu cholesterolu LDL, zmniejszając w ten sposób ryzyko miażdżycy .
Powiększenie prostaty
Badania kliniczne potwierdziły korzystne działanie beta-sitosterolu u pacjentów z powiększeniem prostaty . Fitochemiczny zmniejsza resztkową objętość moczu po otwarciu i zwiększa szybkość przepływu moczu u tych pacjentów.
| Pozycja | nazwa | Zawartość Beta sitosterolu (mg/100 g) |
|---|---|---|
| 1 | [tooltips keyword="Olej roślinny rzepakowy" content="olej rzepakowy o niskiej zawartości kwasu erukowego"] | 93 |
| 2 | Ananas | 4 |
| 3 | Arbuz | 1 |
| 4 | Awokado | [tooltips keyword="61,50 - 98,4" content="Typowe kalifornijskie awokado o wadze 173 gramów zawierałoby 132 mg beta-sitosterolu. Poziom ten jest znaczący jako fitochemiczny i mieści się w tym samym zakresie, co w suplementach diety zawierających fitosterol. Dietetycy mogą wykorzystać wyniki tego badania, aby zachęcić społeczeństwo do jedzenia awokado w ramach diety bogatej w fitochemiczne."] |
| 5 | Banan | 11 |
| 6 | Brzoskwinia | 6 |
| 7 | Cytryna | 8 |
| 8 | Fasola w strąkach surowa | 41 |
| 9 | Granat surowy | 10 |
| 10 | Grejpfrut | 13 |
| 11 | Gruszka | 7 |
| 12 | jabłko | 11 |
| 13 | Jajko, całe, gotowane, jajecznica | 13 |
| 14 | Jajko, całe, gotowane, omlet | 15 |
| 15 | Kantalupa | 8 |
| 16 | kora śliwy afrykańskiej | |
| 17 | korzeń pokrzywy | [tooltips keyword="255,14" content="lość beta- sitosterolu w korzeniu pokrzywy. - 0,01% masy całkowitej"] |
| 18 | Liście winogron - surowe | 43 |
| 19 | Migdały | 46 |
| 20 | Migdały blanszowane | 38 |
| 21 | nasiona dyni | |
| 22 | Nasiona lnu | |
| 23 | Nasiona sezamowe | 231 |
| 24 | Olej kukurydziano - rzepakowy | 95 |
| 25 | Olej kukurydziany | |
| 26 | Olej roślinny rzepakowy | 96 |
| 27 | Olej rzepakowy | 378 |
| 28 | Olej sezamowy | 367 |
| 29 | Olej słonecznikowy | 238 |
| 30 | Olej sojowy | 221 |
| 31 | Olej z nasion dynii | 50.64 |
| 32 | Oliwa z oliwek | 117 |
| 33 | Orzechy laskowe | |
| 34 | Orzechy makadamia | 30 |
| 35 | Orzechy nerkowca | |
| 36 | Orzechy pekan | |
| 37 | orzechy pekan, olej prażony, bez dodatku soli | 27 |
| 38 | orzechy pekan, olej prażony, z dodatkiem soli | 27 |
| 39 | Orzechy włoskie | 20 |
| 40 | Orzechy włoskie czarne | 33 |
| 41 | Orzechy ziemne | 47-133 |
| 42 | Orzechy, pekan | 26 |
| 43 | Orzeszki ziemne | |
| 44 | Otręby ryżowe | |
| 45 | owoc palmy sabalowej | |
| 46 | Papryka, serrano | 19 |
| 47 | Pistacje | 71 |
| 48 | Pistacje prażone na sucho | 70 |
| 49 | Pistacje, prażone na sucho, bez dodatku soli | 70 |
| 50 | Pomarańczowy | 17 |
| 51 | Przekąski na bazie kukurydzy, wytłaczane, frytki | 57 |
| 52 | Słodkie wiśnie | 12 |
| 53 | Soczewica, różowa surowa | 27 |
| 54 | Soja | |
| 55 | Śliwka | 6 |
| 56 | Trawa cytrynowa (citronella) | 8 |
| 57 | Truskawki | 10 |
| 58 | Winogrona | 3 |
| 59 | Ziarna pszenne |
https://jandonline.org/article/S0002-8223(01)00102-X/fulltext
https://nutritiondata.self.com/foods-000077000000000000000.html
Inne pomiary Beta sitosterolu
Najwyższe stężenia β-sitosterolu można znaleźć w następujących częściach rośliny, w częściach na milionCzęści na milion : [11]
- Nasiona Cherimoyacherimoya ( Annona cherimola MILL.): 10 000–14 000 ppm
- Midland głógPodwójny głóg kwiatów i liści ( Crataegus laevigata . 6500-7800 ppm w kwiatach (Poir) DC) 5100–6200 ppm w liściach
- PrawdziwePrawdziwy czarny kminek nasiona kminku czarnegoPrawdziwy czarny kminek ( Nigella sativa L.): 3218 ppm
- Nasiona wiesiołka pospolitegoWiesiołek pospolity ( Oenothera biennis L.): 1186-2528 ppm
- Szałwiaszałwia kartkach ( Salvia officinalis L.): ppm 5-2450
- Morwy białejMorwa Biała ( Morus alba L.): 2000 ppm w liściach
- Senna Senna (rodzaj)obtusifoliaSenna obtusifolia (Strona niedostępna) (L.) H.IRWIN & BARNEBY: 1000-2000 ppm w nasionach
- Nasiona grykigryka ( Fagopyrum esculentum MOENCH.): 1880 ppm
- Liście bazyliibazylia ( Ocimum basilicum L.): 896–1705 ppm
- Kukurydzakukurydza ( Zea mays L.): 1300 ppm w rysiku kukurydzianym, w znamieniu / rysiku (rysik kukurydziany)
- Szałwiaszałwia -Stiel ( Salvia officinalis L.): 1214 ppm
- Kwiat bazyliibazylia ( Ocimum basilicum L.): 1051 ppm
- Nasiona rokitnika zwyczajnegorokitnik ( Hippophae rhamnoides L.): 550–970 ppm
- Sojasojowy ( Glycine max (L.) MERR.): 900 ppm w nasionach
- Korzeń lukrecjilukrecja ( Glycyrrhiza glabra L.): 500 ppm w Radix Liquiritiae
- Korzeń bazyliibazylia ( Ocimum basilicum L.): 408 ppm
- Fiolet zapachowysłodki fioletowy ( Viola odorata L.): 330 ppm w roślinie
- Kiełki bazyliibazylia ( Ocimum basilicum L.): 230 ppm w łodydze sadzonki
- Ashwaganda korzeń, owoce snuAshwagandha -Wurzel ( Withania somniferaWithania somnifera (L.) Dunal): 200 ppm
- SawSaw Palmetto Palmetto Fruit, Sabal Palm ( Serenoa repens (W. BARTRAM) SMALL): 189 ppm
