Rodzaje Fitosteroli
Fitosterole są drugorzędnymi substancjami roślinnymi . Około 40 różnych przedstawicieli tych steroli roślinnych znajduje się w wysokotłuszczowych częściach roślin. Są częścią ścian komórkowych. Struktura chemiczna substancji, znana również jako fitosterol, jest podobna do cholesterolu (cholesterolu) . To tłumaczy działanie obniżające poziom cholesterolu LDL.
Sterole roślinne konkurują ze szkodliwym cholesterolem o te same mechanizmy transportowe w absorpcji jelitowej. Sterole roślinne praktycznie wypierają cholesterol, a tym samym obniżają poziom LDL nawet o 20 mg / dl.
Z tego powodu sterole roślinne były dodawane do niektórych produktów żywnościowych od kilku lat. Ma to jednak wady: jeśli zażyjesz zbyt wiele fitosteroli, uszkodzisz również swoje ciało.
Czy fitosterole są niezbędne?
Olej z pestek dyni
Nasiona dyni są zdrowe. Między innymi dlatego, że zawierają sterole roślinne.
W przeciwieństwie do witamin i minerałów, sterole roślinne nie są niezbędne dla ludzi. Nie są one prawie wykorzystywane w metabolizmie człowieka. Tylko około 5–10% jest faktycznie wchłaniane, pozostałe sterole są wydalane z jelita.
Oświadczenia zdrowotne
EFSA
Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) stwierdził, że poziom cholesterolu we krwiCholesterol we krwi można obniżyć średnio o 7 do 10,5%, jeśli dana osoba spożywa 1,5 do 2,4 gramów steroli roślinnych i stanoli dziennie, co zwykle pojawia się w ciągu 2–3 tygodni. Długoterminowe badania trwające do 85 tygodni wykazały, że działanie obniżające poziom cholesterolu może zostać utrzymane. [11] Na podstawie tych i innych danych dotyczących skuteczności panel naukowy EFSA przekazał następujące porady zdrowotne: „Wykazano, że sterole roślinne obniżają / obniżają poziom cholesterolu we krwi. Obniżenie poziomu cholesterolu we krwi może zmniejszyć ryzyko choroby wieńcowej sercaChoroba wieńcowa ” [12].
FDA
FDAAdministracja Jedzenia i Leków zatwierdziła następujący wniosek o fitosteroli: Dla roślin estrów steroluEster sterolu (i) żywność zawierającą co najmniej 0,65 g na porcję estrów steroli roślinnych, spożywane dwa razy dziennie z posiłkami przez łączny dzienny spożyciu co najmniej 1.3 g, a częściowo diety o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych i cholesterolu może zmniejszać ryzyko chorób serca. Jedna porcja [nazwa żywności] dostarcza ___ gram estrów steroli oleju roślinnego. [13] Dla estrów stanoli roślinnych: (i) Żywność zawierająca co najmniej 1,7 g roślinnych estrów stanolu, spożywana dwa razy dziennie z posiłkami o łącznej dziennej dawce co najmniej 3,4 g, jako część diety o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych i cholesterolu, może zmniejszyć ryzyko choroby serca. Porcja [nazwa żywności] dostarcza ___ gram estrów stanoli roślinnych. [14] Przeglądając badania kliniczne z suplementacją fitosteroli, FDA doszedł do wniosku, że po spożyciu w zakresie od 1 do 3 gramów w wzbogaconej żywności, fitosterole powodują statystycznie znaczące (5-15%) obniżenie poziomu cholesterolu LDL we krwi w porównaniu z placebo. FDA stwierdziła również, że dzienne spożycie 2 gramów fitosteroli dziennie (wyrażonych jako nieestryfikowane fitosterole) jest wymagane, aby wykazać związek między spożywaniem fitosteroli a obniżeniem poziomu cholesterolu w celu zmniejszenia ryzyka CVD. [15]
Zdrowie w Kanadzie
Health CanadaHealth Canada dokonało przeglądu dowodów z 84 randomizowanych kontrolowanych badań opublikowanych w latach 1994-2007 dotyczących suplementacji fitosteroli. Średnie spożycie 2 gramów cholesterolu obserwowano średnio 8,8%. [16] Health Canada stwierdził, że istnieją wystarczające dowody naukowe na poparcie związku między spożywaniem fitosterolu a obniżeniem poziomu cholesterolu we krwi. Na podstawie tych dowodów Health Canada zatwierdziła następujące stwierdzenia dotyczące kwalifikujących się produktów spożywczych przeznaczonych do hipercholesterolemii Hipercholesterolemia
Dwa dodatkowe stwierdzenia, które można zastosować łącznie lub osobno, obok oświadczenia głównego, bez jakichkolwiek drukowanych, pisanych lub graficznych materiałów: „Sterole roślinne pomagają obniżyć [lub pomóc obniżyć] cholesterol”. To oświadczenie, gdy jest użyte, powinno być pokazane literami do dwukrotności wielkości i widoczności, jak w pierwszym oświadczeniu. „Wysoki poziom cholesterolu jest czynnikiem ryzyka chorób serca”. To oświadczenie, gdy jest użyte, powinno być pokazane literami o takim samym rozmiarze i widoczności, jak w pierwszym oświadczeniu.
Obniżenie poziomu cholesterolu
Zdolność fitosteroli do obniżania poziomu cholesteroluCholesterol po raz pierwszy wykazano u ludzi w 1953 r. [17] [18] W latach 1954–82 fitosterole były następnie sprzedawane jako środki farmaceutyczne pod nazwą Cytellin jako leczenie podwyższonego cholesterolu. [19]
W przeciwieństwie do statynStatyna , gdzie udowodniono, że obniżenie cholesterolu zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowychChoroby układu krążenia (CVD) i ogólnej śmiertelności w ściśle określonych okolicznościach, dowody są niespójne w przypadku żywności wzbogaconej w fitosterol lub suplementów zmniejszających ryzyko CVD, z dwoma recenzjami wskazującymi brak lub efekt marginalny [20] [3] oraz inny przegląd wykazujący dowody na stosowanie fitosteroli dietetycznych w celu uzyskania efektu obniżania poziomu cholesterolu. [21]
Jednoczesne podawanie statyn z żywnością wzbogaconą w fitosterol zwiększa działanie fitosteroli na obniżenie cholesterolu, ponownie bez żadnych dowodów korzyści klinicznych i niepotwierdzonych dowodów na potencjalne działania niepożądaneNiekorzystne skutki . [20] Statyny działają poprzez zmniejszenie syntezy cholesterolu poprzez hamowanie ograniczającego szybkość działania enzymu Enzymreduktazy HMG-CoAReduktaza HMG-CoA . Fitosterole obniżają poziom cholesterolu, konkurując z absorpcją cholesterolu w jelitach za pomocą jednego lub kilku możliwych mechanizmów [22] [23] [24] , które uzupełniają statyny. Fitosterole dodatkowo obniżają poziom cholesterolu o około 9% do 17% u użytkowników statyn. [25]Rodzaj lub dawka statyny nie wpływa na skuteczność fitosteroli w obniżaniu poziomu cholesterolu. [26]
Ze względu na ich właściwości obniżające poziom cholesterolu niektórzy producenci używają steroli lub stanoli jako dodatku do żywności. [1] [27]
| Rodzaj Fitoestroli |
|---|
| [tooltips keyword="Beta-sitosterol" content="Beta-sitosterol jest szeroko rozpowszechniony w królestwie roślin i znajduje się w oleju roślinnym, orzechach, awokado i gotowych produktach spożywczych, takich jak sosy sałatkowe. Badania na ludziach β-sitosterol jest testowany pod kątem jego potencjału w zakresie zmniejszania łagodnego przerostu prostaty (BPH) i cholesterolu we krwi. Zaburzenia genetyczne Chociaż sterole roślinne są zwykle korzystne, występuje rzadka autosomalna recesywna choroba genetyczna, fitosterolemia, która powoduje nadmierne wchłanianie fitosteroli."] |
| [tooltips keyword="Stigmasterol" content="Stygmasterol, organiczny związek chemiczny z grupy steroli. Występuje naturalnie w ziarnie soi. Jest wykorzystywany w przemyśle farmaceutycznym oraz przy syntezie hormonów."] |
| [tooltips keyword="Brassikasterol" content="Brassicasterol powstaje w roślinach od skwalenu izoprenoidowego przez kampesterol jako półprodukt. Lista glonów, w których zidentyfikowano brasikasterol. Brassikasterol (cholesto-5,22-dien-3β-ol 24-metylo) jest 28- węglowy sterolu syntetyzować kilka jednokomórkowych glonów ( fitoplanktonu ) i niektóre rośliny lądowe, takich jak rzepak . Związek ten był często stosowany jako biomarker dla obecności (morskich) glonów w środowisku i jest jednym ze składników dla numeru E E499 "] |
| [tooltips keyword="Alfa-spinasterol" content="α-spinasteroi jest stigmastane -rodzaj fitosterol znaleźć w różnych źródeł roślinnych, takie jak szpinak ,z którego powstała jego nazwa. Substancja chemiczna została niedawno znaleziona w Gordonia ceylanica , po raz pierwszy ta substancja chemiczna została znaleziona w gatunku Gordonia ."] |
| [tooltips keyword="Δ7-stigmastero" content="l - występujący w ziarniakach pszenicy"] |
| lofenol, |
| [tooltips keyword="cytrostadienol" content=" występujący w liściach pomarańczy, cytryn oraz ziemniaków"] |
| [tooltips keyword="makdougalina" content="występująca w kaktusach"] |
| cerewisterol, |
| fukosterol, |
| [tooltips keyword="Ergosterol" content="Ergosterol - organiczny związek chemiczny z grupy sterydów. Jest to prowitamina D2. Jest częścią błon komórkowych grzybów (np. Drożdży ), pełniąc tę samą funkcję co cholesterol w komórkach zwierzęcych. Ponieważ ergosterol jest obecny w błonie komórkowej grzyba i nie znajduje się w błonach komórek zwierzęcych, jest celem leków przeciwgrzybiczych. Jest stosowany jako związek wskaźnikowy do szacowania zawartości żywej / świeżej biomasy grzybowej w glebach i osadach, ponieważ szybko ulega degradacji."] |
| zymosterol, |
| [tooltips keyword="Cholesterol" content="Cholesterol – organiczny związek chemiczny, lipid z grupy steroidów zaliczany także do alkoholi. Jego pochodne występują w błonie każdej komórki zwierzęcej, działając na nią stabilizująco i decydując o wielu jej własnościach. Jest także prekursorem licznych ważnych steroidów takich jak kwasy żółciowe czy hormony steroidowe. Potocznie cholesterolem nazywa się obecne w osoczu krwi pokrewne substancje lipidowe – lipoproteiny, w skład których między innymi wchodzi też cholesterol. Cholesterol jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu i pochodzi zarówno ze źródeł pokarmowych, jak i biosyntezy de novo. Stanowi on substrat do syntezy wielu ważnych biologicznie czynnych cząsteczek: hormony płciowe, kortykosterydy, witamina D3 i jej metabolity, glikozydy nasercowe fitosterole, niektóre alkaloidy kwasy żółciowe. W organizmie człowieka cholesterol występuje w tkankach i w osoczu krwi z grupą 3β-hydroksylową wolną lub zestryfikowaną długołańcuchowymi kwasami tłuszczowymi. Ogólna ilość cholesterolu w organizmie przeciętnego człowieka jest oceniana na ok. 140 g."] |
| Anteridiol, |
| Alfa-ekdyson |
