Tabela alkaliczności – PH w żywności

Ciało osoby dorosłej zawiera około 40 litrów płynów, ich naturalna reakcja jest alkaliczna. I chociaż żołądek ma wysoką reakcję kwasową, z powodu kwasów trawiennych (pH 1,5 do 2,5), inne płyny ustrojowe są alkaliczne, w zdrowym ciele wynosi około 7,4.

Jeśli organizm musi pobrać elementy niezbędne do zmniejszenia kwasowości płynów, wówczas występuje deficyt, który powoduje dalsze zaburzenia zdrowia, zaburzenia hormonalne i zaburzone jest również prawidłowe funkcjonowanie mózgu.

Niestety jedzenie, które je współczesny człowiek (przede wszystkim produkty wysoko przetworzone, mięso, nabiał, kawa, alkohol) powoduje poważną nierównowagę, dlatego ciało, aby je utrzymać, pobiera z kości niezbędne substancje – wapń i magnez, powodując ich szybsze przerzedzanie, a także z innych obszarów, co powoduje uczucie chronicznego zmęczenia, migreny, obniżenia nastroju, a także niezdolności do utrzymania odpowiedniej, stabilnej wagi.

Diety alkaliczne powodują bardziej zasadowe pH moczu i mogą powodować obniżenie wapnia w moczu, jednak, jak widać w niektórych ostatnich raportach, może to nie odzwierciedlać całkowitego bilansu wapnia z powodu innych buforów, takich jak fosforan. Nie ma istotnych dowodów na to, że poprawia to zdrowie kości lub chroni przed osteoporozą. Jednak diety alkaliczne mogą przynieść szereg korzyści zdrowotnych, jak opisano poniżej
  1. Zwiększona ilość owoców i warzyw w diecie alkalicznej poprawiłaby stosunek K / Na i może poprawić zdrowie kości, zmniejszyć wyniszczenie mięśni, a także złagodzić inne choroby przewlekłe, takie jak nadciśnienie i udar.
  2. Wynikowy wzrost hormonu wzrostu z dietą alkaliczną może poprawić wiele wyników, od zdrowia układu sercowo-naczyniowego po pamięć i funkcje poznawcze.
  3. Zwiększenie wewnątrzkomórkowego magnezu, które jest wymagane do funkcjonowania wielu układów enzymatycznych, to kolejna dodatkowa korzyść diety alkalicznej. Dostępny magnez, który jest wymagany do aktywacji witaminy D, przyniósłby wiele dodatkowych korzyści w systemach zewnątrzwydzielniczych witaminy D.
  4. Zasadowość może przynieść dodatkowe korzyści dla niektórych środków chemioterapeutycznych, które wymagają wyższego pH.
Z powyższych dowodów wynika, że ​​rozsądne byłoby rozważenie diety alkalicznej w celu zmniejszenia zachorowalności i śmiertelności z powodu chorób przewlekłych, które nękają naszą starzejącą się populację. Jednym z pierwszych rozważań w diecie alkalicznej, która obejmuje więcej owoców i warzyw, jest wiedzieć, w jakim rodzaju gleby zostały wyhodowane, ponieważ może to znacząco wpłynąć na zawartość minerałów. W tej chwili istnieją ograniczone badania naukowe w tej dziedzinie i wskazanych jest wiele innych badań dotyczących wpływu na mięśnie, hormonu wzrostu i interakcji z witaminą D.

pH można postrzegać jako skrót oznaczający moc wodoru – lub, bardziej dokładnie, moc stężenia jonowego wodoru w cieczy.

Matematyczna definicja pH jest nieco mniej intuicyjna, ale ogólnie bardziej użyteczna. Mówi, że pH jest równe ujemnej wartości logarytmicznej stężenia jonu wodoru (H + ) , lub

pH = -log [H + ]

Wartość pH można alternatywnie zdefiniować matematycznie jako ujemną wartość logarytmiczną stężenia jonu hydroksoniowego (H 3 O + ) . Korzystanie z podejścia Bronsteda-Lowry’ego

pH = -log [H 3 O + ]

Wartości pH oblicza się w potęgach 10 . Stężenie jonów wodoru w roztworze o pH 1,0 jest 10 razy większe niż stężenie wodoru w roztworze o pH 2,0 . Im większe stężenie jonów wodorowych – tym niższe pH.

  • gdy pH jest wyższe niż 7 roztwór jest zasadowy (alkaliczny)
  • gdy pH jest niższe niż 7 roztwór jest kwaśny

W czystej wodzie neutralnej stężenie jonów wodoru i wodorotlenku wynosi 10–7 równoważników na litr.

pH Stężenie jonów (gram równoważnika na litr) Rodzaj rozwiązania
0 1.0 Roztwór kwasu
– jony wodoru –
+
1 0,1
2) 0,01
3) 0,001
4 0,0001
5 0,00001
6 0,000001
7 0,0000001 Roztwór neutralny (czysta woda neutralna)
8 0,000001 Roztwór zasadowy (alkaliczny)
– Jony wodorotlenkowe –
OH 
9 0,00001
10 0,0001
11 0,001
12 0,01
13 0,1
14 1.0

Kiedy jesz i trawisz, twoje ciało nie wchłania wszystkiego . Wytwarzacie tak zwane „odpady metaboliczne” lub, jak nazywają to zwolennicy planu diety alkalicznej, „popiół”. Jeśli jesz żywność o wysokiej kwasowości, popiół będzie kwaśny. Jeśli jesz żywność o wysokiej zawartości zasad, popiół będzie alkaliczny.

Naukowcy zgadzają się, że ważne jest utrzymanie względnie zasadowego pH naszej krwi , wynoszącego 7,365–7,4. Teoria diety popiołowo-kwasowej uważa, że ​​można lepiej kontrolować poziom pH krwi poprzez dietę alkaliczną.

Co więcej, istnieje podobno wiele innych korzyści z posiadania ciała alkalicznego. Dieta twierdzi, że pomaga zrzucić kilka kilogramów, poprawić poziom energii i zapobiegać chorobom, takim jak zapalenie stawów, osteoporoza i cukrzyca. Zaleca także alkaliczne produkty spożywcze ze względu na ich właściwości niszczące raka.

 

Ponieważ dieta alkaliczna opiera się na utrzymywaniu neutralnego poziomu pH w organizmie – wynosi 7,365 – należy pamiętać, że stres, brak ćwiczeń fizycznych, a także przyjmowanie leków, zbyt krótki sen przyczyniają się do obniżenia tej wartości.

 

Podstawowa dieta: dozwolone produkty

Poniższa tabela przedstawia pH produktów spożywczych. Aby utrzymać równowagę kwasowo-zasadową organizmu, osoby o pH 7-10 powinny stanowić 75-80% twojej diety.

 

Test pH moczu:   pH moczu wskazuje, w jaki sposób organizm pracuje, aby utrzymać prawidłowe pH krwi. Mocz ujawnia alkaliczne (budujące – anaboliczne) i kwaśne (niszczące – kataboliczne) cykle metaboliczne. PH moczu wskazuje wysiłek organizmu poprzez nerki, nadnercza, płuca i gonady w celu regulacji pH poprzez sole buforujące i hormony. Mocz może zapewnić dość dokładny obraz chemii ciała, ponieważ nerki odfiltrowują sole buforujące regulacji pH i dostarczają wartości na podstawie tego, co eliminuje organizm. PH moczu może się wahać od około 4,5 do 9,0 w skrajności, ale idealny zakres wynosi od 6,0 ​​do 7,0. Jeśli Twoje pH w moczu waha się między 6,0 do 6,5 rano i między 6,5 a 7,0 wieczorem przed kolacją, twoje ciało funkcjonuje w zdrowym zakresie.

Badania moczu mogą wskazywać, jak dobrze twoje ciało wydala kwasy i przyswajalne minerały, zwłaszcza wapń, magnez, sód i potas. Te minerały działają jako „bufory”. Bufory to substancje, które pomagają utrzymać i zrównoważyć organizm przed wprowadzeniem zbyt dużej kwasowości lub zbyt dużej zasadowości. Nawet przy odpowiedniej ilości buforów poziomy kwasu lub zasady mogą stać się stresujące dla systemów regulacyjnych organizmu. Kiedy organizm wytwarza zbyt wiele z tych kwasów lub zasad, musi wydalać nadmiar. Mocz jest metodą stosowaną przez organizm do usuwania nadmiaru kwasów lub substancji alkalicznych, których nie można buforować. Jeśli system buforowania organizmu jest przytłoczony, istnieje stan „samozatrucie” i należy zwrócić uwagę na zmniejszenie tego stresu.

Zrozumienie, jak działa dieta alkaliczna

Diety alkaliczne są popularnym wyborem dla osób, które chcą osiągnąć optymalne zdrowie. Jednak wiele osób tak naprawdę nie rozumie tej diety ani jej działania. Koncepcja jest właściwie dość prosta – dieta koncentruje się na odzyskaniu równowagi utraconej, gdy człowiek zaczął jeść bardziej domową dietę. Zamiast koncentrować się na produktach bogatych w cukier, prostych węglowodanach (takich jak biały chleb i frytki) oraz tłustym mięsie i nabiału … dieta alkaliczna przede wszystkim przesuwa równowagę w kierunku świeżych owoców i warzyw, produktów pełnoziarnistych, pełnowartościowych źródeł białka, takich jak fasola i rośliny strączkowe oraz zdrowe oleje, takie jak nasiona oliwek i lnu.

Dieta układana na poziomie 75-80 % to jest dieta idealna o nazwie ” wieczna dieta”. Można ją zamówić TUTAJ

 

PozycjanazwaPH
1Karczochy14
1Mleko Matki14
3Marchewka10
3Cytryna i limonka10
3Jarmuż10
3Czerwona kapusta10
3Kalafior10
3Brukselka10
3Brokuł10
3Ogórek zielony10
3Seler10
3Skórka ziemniaka10
13Proszek do pieczenia9
13Oliwa z oliwek9
13Cukinia9
13Mango9
13Słodki ziemniak9
13Kiwi9
13Gruszka9
13FIGa i daktyl9
13Melon9
13Winogrono9
13Borówka9
24Woda morska8
24Jabłko8
24Pomidor8
24Ananas8
24Pomarańcza8
24Truskawka8
24Oliwki8
24Awokado8
24Grzyby8
24Brzoskwinia8
24Banan8
24Morela8
36Czysta Woda7
36kranówka w większości domów7
36Masło - świeże i niesolone7
36Mleko krowie7
36Margaryna7
41szałwia6
41Jogurt6
41Jajko6
41Soki owocowe6
41Herbata6
41Śliwka6
41Tuńczyk6
41Łosoś6
41Kokos6
41Kakao6
41Brązowy ryż6
52Czarna kawa5
52Cukier5
52Ziemniak bez skórki5
52Solone masło5
52Piwo5
52Biały ryż5
52Owoce w puszce5
52Soczewica5
52Melasa5
52Otręby pszenne5
52Rabarbar5
63Sok pomarańczowy4
63Kwaśny deszcz4
63Kawa4
63Pistacje4
63Popcorn4
63Pszenica4
63Żurawina4
63Suszona śliwka4
63Jeżyna4
63Orzech ziemny4
63Sos pomidorowy4
63Słodzone soki owocowe4
75Sok z cytryny, ocet3
75Czekolada3
75Wino3
75Ser3
75Jagnięcina3
75Wieprzowina3
75Owoce morza3
75Czarna herbata3
75Aspartam - słodzik dietetyczny3
75Ocet3
75Produkty podgrzane w mikrofali3
Zamówienie suplementów i zdrowej żywności

We will be happy to hear your thoughts

Dodaj Odpowiedź