Ciało osoby dorosłej zawiera około 40 litrów płynów, ich naturalna reakcja jest alkaliczna. I chociaż żołądek ma wysoką reakcję kwasową, z powodu kwasów trawiennych (pH 1,5 do 2,5), inne płyny ustrojowe są alkaliczne, w zdrowym ciele wynosi około 7,4.
Jeśli organizm musi pobrać elementy niezbędne do zmniejszenia kwasowości płynów, wówczas występuje deficyt, który powoduje dalsze zaburzenia zdrowia, zaburzenia hormonalne i zaburzone jest również prawidłowe funkcjonowanie mózgu.
Niestety jedzenie, które je współczesny człowiek (przede wszystkim produkty wysoko przetworzone, mięso, nabiał, kawa, alkohol) powoduje poważną nierównowagę, dlatego ciało, aby je utrzymać, pobiera z kości niezbędne substancje – wapń i magnez, powodując ich szybsze przerzedzanie, a także z innych obszarów, co powoduje uczucie chronicznego zmęczenia, migreny, obniżenia nastroju, a także niezdolności do utrzymania odpowiedniej, stabilnej wagi.
Diety alkaliczne powodują bardziej zasadowe pH moczu i mogą powodować obniżenie wapnia w moczu, jednak, jak widać w niektórych ostatnich raportach, może to nie odzwierciedlać całkowitego bilansu wapnia z powodu innych buforów, takich jak fosforan. Nie ma istotnych dowodów na to, że poprawia to zdrowie kości lub chroni przed osteoporozą. Jednak diety alkaliczne mogą przynieść szereg korzyści zdrowotnych, jak opisano poniżej- Zwiększona ilość owoców i warzyw w diecie alkalicznej poprawiłaby stosunek K / Na i może poprawić zdrowie kości, zmniejszyć wyniszczenie mięśni, a także złagodzić inne choroby przewlekłe, takie jak nadciśnienie i udar.
- Wynikowy wzrost hormonu wzrostu z dietą alkaliczną może poprawić wiele wyników, od zdrowia układu sercowo-naczyniowego po pamięć i funkcje poznawcze.
- Zwiększenie wewnątrzkomórkowego magnezu, które jest wymagane do funkcjonowania wielu układów enzymatycznych, to kolejna dodatkowa korzyść diety alkalicznej. Dostępny magnez, który jest wymagany do aktywacji witaminy D, przyniósłby wiele dodatkowych korzyści w systemach zewnątrzwydzielniczych witaminy D.
- Zasadowość może przynieść dodatkowe korzyści dla niektórych środków chemioterapeutycznych, które wymagają wyższego pH.
pH można postrzegać jako skrót oznaczający moc wodoru – lub, bardziej dokładnie, moc stężenia jonowego wodoru w cieczy.
Matematyczna definicja pH jest nieco mniej intuicyjna, ale ogólnie bardziej użyteczna. Mówi, że pH jest równe ujemnej wartości logarytmicznejfunkcje logarytmiczne stężenia jonu wodoru (H + ) , lub
pH = -log [H + ]
Wartość pH można alternatywnie zdefiniować matematycznie jako ujemną wartość logarytmiczną stężenia jonu hydroksoniowego (H 3 O + ) . Korzystanie z podejścia Bronsteda-Lowry’ego
pH = -log [H 3 O + ]
Wartości pH oblicza się w potęgach 10 . Stężenie jonów wodoru w roztworze o pH 1,0 jest 10 razy większe niż stężenie wodoru w roztworze o pH 2,0 . Im większe stężenie jonów wodorowych – tym niższe pH.
- gdy pH jest wyższe niż 7 roztwór jest zasadowy (alkaliczny)
- gdy pH jest niższe niż 7 roztwór jest kwaśny
W czystej wodzie neutralnej stężenie jonów wodoru i wodorotlenku wynosi 10–7 równoważników na litr.
| pH | Stężenie jonów (gram równoważnika na litr) | Rodzaj rozwiązania |
|---|---|---|
| 0 | 1.0 | Roztwór kwasu – jony wodoru – H + |
| 1 | 0,1 | |
| 2) | 0,01 | |
| 3) | 0,001 | |
| 4 | 0,0001 | |
| 5 | 0,00001 | |
| 6 | 0,000001 | |
| 7 | 0,0000001 | Roztwór neutralny (czysta woda neutralna) |
| 8 | 0,000001 | Roztwór zasadowy (alkaliczny) – Jony wodorotlenkowe – OH – |
| 9 | 0,00001 | |
| 10 | 0,0001 | |
| 11 | 0,001 | |
| 12 | 0,01 | |
| 13 | 0,1 | |
| 14 | 1.0 |
Kiedy jesz i trawisz, twoje ciało nie wchłania wszystkiego . Wytwarzacie tak zwane „odpady metaboliczne” lub, jak nazywają to zwolennicy planu diety alkalicznej, „popiół”. Jeśli jesz żywność o wysokiej kwasowości, popiół będzie kwaśny. Jeśli jesz żywność o wysokiej zawartości zasad, popiół będzie alkaliczny.
Naukowcy zgadzają się, że ważne jest utrzymanie względnie zasadowego pH naszej krwi , wynoszącego 7,365–7,4. Teoria diety popiołowo-kwasowej uważa, że można lepiej kontrolować poziom pH krwi poprzez dietę alkaliczną.
Co więcej, istnieje podobno wiele innych korzyści z posiadania ciała alkalicznego. Dieta twierdzi, że pomaga zrzucić kilka kilogramów, poprawić poziom energii i zapobiegać chorobom, takim jak zapalenie stawów, osteoporoza i cukrzyca. Zaleca także alkaliczne produkty spożywcze ze względu na ich właściwości niszczące raka.
Ponieważ dieta alkaliczna opiera się na utrzymywaniu neutralnego poziomu pH w organizmie – wynosi 7,365 – należy pamiętać, że stres, brak ćwiczeń fizycznych, a także przyjmowanie leków, zbyt krótki sen przyczyniają się do obniżenia tej wartości.
Podstawowa dieta: dozwolone produkty
Poniższa tabela przedstawia pH produktów spożywczych. Aby utrzymać równowagę kwasowo-zasadową organizmu, osoby o pH 7-10 powinny stanowić 75-80% twojej diety.
Test pH moczu: pH moczu wskazuje, w jaki sposób organizm pracuje, aby utrzymać prawidłowe pH krwi. Mocz ujawnia alkaliczne (budujące – anaboliczne) i kwaśne (niszczące – kataboliczne) cykle metaboliczne. PH moczu wskazuje wysiłek organizmu poprzez nerki, nadnercza, płuca i gonady w celu regulacji pH poprzez sole buforujące i hormony. Mocz może zapewnić dość dokładny obraz chemii ciała, ponieważ nerki odfiltrowują sole buforujące regulacji pH i dostarczają wartości na podstawie tego, co eliminuje organizm. PH moczu może się wahać od około 4,5 do 9,0 w skrajności, ale idealny zakres wynosi od 6,0 do 7,0. Jeśli Twoje pH w moczu waha się między 6,0 do 6,5 rano i między 6,5 a 7,0 wieczorem przed kolacją, twoje ciało funkcjonuje w zdrowym zakresie.
Badania moczu mogą wskazywać, jak dobrze twoje ciało wydala kwasy i przyswajalne minerały, zwłaszcza wapń, magnez, sód i potas. Te minerały działają jako „bufory”. Bufory to substancje, które pomagają utrzymać i zrównoważyć organizm przed wprowadzeniem zbyt dużej kwasowości lub zbyt dużej zasadowości. Nawet przy odpowiedniej ilości buforów poziomy kwasu lub zasady mogą stać się stresujące dla systemów regulacyjnych organizmu. Kiedy organizm wytwarza zbyt wiele z tych kwasów lub zasad, musi wydalać nadmiar. Mocz jest metodą stosowaną przez organizm do usuwania nadmiaru kwasów lub substancji alkalicznych, których nie można buforować. Jeśli system buforowania organizmu jest przytłoczony, istnieje stan „samozatrucie” i należy zwrócić uwagę na zmniejszenie tego stresu.
Zrozumienie, jak działa dieta alkaliczna
Diety alkaliczne są popularnym wyborem dla osób, które chcą osiągnąć optymalne zdrowie. Jednak wiele osób tak naprawdę nie rozumie tej diety ani jej działania. Koncepcja jest właściwie dość prosta – dieta koncentruje się na odzyskaniu równowagi utraconej, gdy człowiek zaczął jeść bardziej domową dietę. Zamiast koncentrować się na produktach bogatych w cukier, prostych węglowodanach (takich jak biały chleb i frytki) oraz tłustym mięsie i nabiału … dieta alkaliczna przede wszystkim przesuwa równowagę w kierunku świeżych owoców i warzyw, produktów pełnoziarnistych, pełnowartościowych źródeł białka, takich jak fasola i rośliny strączkowe oraz zdrowe oleje, takie jak nasiona oliwek i lnu.
Dieta układana na poziomie 75-80 % to jest dieta idealna o nazwie ” wieczna dieta”. Można ją zamówić TUTAJ
| Pozycja | nazwa | PH |
|---|---|---|
| 1 | Karczochy | 14 |
| 1 | Mleko Matki | 14 |
| 3 | Marchewka | 10 |
| 3 | Cytryna i limonka | 10 |
| 3 | Jarmuż | 10 |
| 3 | Czerwona kapusta | 10 |
| 3 | Kalafior | 10 |
| 3 | Brukselka | 10 |
| 3 | Brokuł | 10 |
| 3 | Ogórek zielony | 10 |
| 3 | Seler | 10 |
| 3 | Skórka ziemniaka | 10 |
| 13 | Proszek do pieczenia | 9 |
| 13 | Oliwa z oliwek | 9 |
| 13 | Cukinia | 9 |
| 13 | Mango | 9 |
| 13 | Słodki ziemniak | 9 |
| 13 | Kiwi | 9 |
| 13 | Gruszka | 9 |
| 13 | Figa i daktyl | 9 |
| 13 | Melon | 9 |
| 13 | Winogrono | 9 |
| 13 | Borówka | 9 |
| 24 | Woda morska | 8 |
| 24 | Jabłko | 8 |
| 24 | Pomidor | 8 |
| 24 | Ananas | 8 |
| 24 | Pomarańcza | 8 |
| 24 | Truskawka | 8 |
| 24 | Oliwki | 8 |
| 24 | Awokado | 8 |
| 24 | Grzyby | 8 |
| 24 | Brzoskwinia | 8 |
| 24 | Banan | 8 |
| 24 | Morela | 8 |
| 36 | Czysta woda | 7 |
| 36 | kranówka w większości domów | 7 |
| 36 | Masło - świeże i niesolone | 7 |
| 36 | Mleko krowie | 7 |
| 36 | Margaryna | 7 |
| 41 | szałwia | 6 |
| 41 | Jogurt | 6 |
| 41 | Jajko | 6 |
| 41 | Soki owocowe | 6 |
| 41 | Herbata | 6 |
| 41 | Śliwka | 6 |
| 41 | Tuńczyk | 6 |
| 41 | Łosoś | 6 |
| 41 | Kokos | 6 |
| 41 | Kakao | 6 |
| 41 | Brązowy ryż | 6 |
| 52 | Czarna kawa | 5 |
| 52 | Cukier | 5 |
| 52 | Ziemniak bez skórki | 5 |
| 52 | Solone masło | 5 |
| 52 | Piwo | 5 |
| 52 | Biały ryż | 5 |
| 52 | Owoce w puszce | 5 |
| 52 | Soczewica | 5 |
| 52 | Melasa | 5 |
| 52 | Otręby pszenne | 5 |
| 52 | Rabarbar | 5 |
| 63 | Sok pomarańczowy | 4 |
| 63 | Kwaśny deszcz | 4 |
| 63 | Kawa | 4 |
| 63 | Pistacje | 4 |
| 63 | Popcorn | 4 |
| 63 | Pszenica | 4 |
| 63 | Żurawina | 4 |
| 63 | Suszona śliwka | 4 |
| 63 | Jeżyna | 4 |
| 63 | Orzech ziemny | 4 |
| 63 | Sos pomidorowy | 4 |
| 63 | Słodzone soki owocowe | 4 |
| 75 | Sok z cytryny, ocet | 3 |
| 75 | Czekolada | 3 |
| 75 | Wino | 3 |
| 75 | Ser | 3 |
| 75 | Jagnięcina | 3 |
| 75 | Wieprzowina | 3 |
| 75 | Owoce morza | 3 |
| 75 | Czarna herbata | 3 |
| 75 | Aspartam - słodzik dietetyczny | 3 |
| 75 | Ocet | 3 |
| 75 | Produkty podgrzane w mikrofali | 3 |
