Beta-sitosterol jest jednym z wielu steroli pochodzących z roślin (fitosteroli) i mających strukturę podobną do cholesterolu wytwarzanego w organizmie.

 Fitosterole można znaleźć w wielu roślinach, a więc w produktach spożywczych, takich jak otręby ryżowe, kiełki pszenicy, oleje kukurydziane, soja i orzeszki ziemne. Beta-sitosterol jest również dostępny jako suplement diety.

Fitosterole to sterole pochodzenia roślinnego, które mają podobne funkcje fizjologiczne z cholesterolem u kręgowców [  ,  ]. Zgodnie z literaturą znaleziono ponad 100 rodzajów fitosteroli i 4000 innych rodzajów triterpenów [  ].

 Głównymi fitosterolami w roślinach są β-sitosterol, kampesterol, stigmasterol, brassicasterol i ∆5-avenasterol [  ]. Fitosterole występują w różnych postaciach w roślinach, w tym wolne lub estryfikowane kwasami tłuszczowymi, glikozydami sterylowymi i acylowanymi glikozydami [  ]. 

Badania

W ostatnich latach fitosterole cieszyły się coraz większym zainteresowaniem ze względu na ich zdolność hipocholesterolemiczną i potencjalny wkład w zmniejszenie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych [  ]. 

Wcześniejsze badania wykazały, że fitosterole mogą zmniejszać chorobowość sercowo-naczyniową, zmniejszając wchłanianie cholesterolu poprzez różne mechanizmy, które odgrywają kluczową rolę w patogenezie otępienia poprzez szlak [  ,  ]. 

Katan i in. poinformował, że spożywanie 2–3 g fitosteroli dziennie było niezbędne do znacznego obniżenia zarówno poziomu cholesterolu całkowitego, jak i cholesterolu lipoprotein o niskiej gęstości (LDL) we krwi o 10%

 ]. Ponadto fitosterole mają również inne działanie prozdrowotne, takie jak przeciwzapalne [  ], immunomodulujące [  ] i przeciwnowotworowe [ ]. Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO), National Institutes of Health (NIH) i inne władze doradziły osobom normalnym lub hipercholesterolemicznym przyjmowanie odpowiedniej ilości fitosteroli w celu obniżenia poziomu cholesterolu [  ]. 

FAO zasugerowało, że dopuszczalne dzienne spożycie (ADI) wynosi 0–40 mg / kg masy ciała (mc) dla fitosteroli, fitostanoli i ich estrów. Rozporządzenie Komisji (Unia Europejska (UE)) nr 686/2014 stanowi, że korzystne działanie można uzyskać przy dziennym spożyciu 1,5–3 g steroli / stanoli roślinnych. 

Dla populacji chińskiej zalecane ilości fitosteroli i estrów fitosteroli przedstawione w chińskich referencyjnych wartościach spożycia (wydanie 2013) wynoszą odpowiednio 0,9 g / dzień i 1,5 g / dzień [  ].

Korzyści zdrowotne wynikające z Beta-Sitosterolu

Beta-sitosterol jest znany i stosowany głównie ze względu na swoje właściwości obniżające poziom cholesterolu. Ale badania wykazały, że fitochemikalia mogą przynosić inne korzyści zdrowotne: łagodzi objawy łagodnego powiększenia prostaty, zmniejsza ryzyko raka i zapobiega uszkodzeniom oksydacyjnym poprzez działanie przeciwutleniające.

Przeciwnowotworowe

Badania epidemiologiczne i eksperymentalne sugerują ochronną rolę beta-sitosterolu w rozwoju niektórych rodzajów raka, takich jak rak piersi, jelita grubego i prostaty. Badania in vivo wykazały, że fitochemiczne hamuje proliferację i indukuje apoptozę w ludzkich guzach litych, takich jak rak jelita grubego i piersi. 

Badania nad ochronnym działaniem beta-sitosterolu na raka piersi obejmowały jedynie eksperymenty in vitro z wykorzystaniem hodowanych komórek raka piersi. Badania te wyraźnie pokazują, że fitochemikalia zabijają komórki raka piersi i nie są toksyczne dla normalnych komórek. Wciąż brakuje badań klinicznych łączących beta-sitosterol i raka piersi, ale niektórzy naukowcy sugerują, że może to poprawić skuteczność tamoksyfenu, leku często stosowanego w leczeniu raka piersi.

Przeciwutleniacz

Beta-sitosterol jest przeciwutleniaczem zdolnym do zmniejszenia uszkodzeń DNA, zmniejszenia poziomu wolnych rodników w naszych komórkach i do zwiększenia poziomu typowych enzymów przeciwutleniających.

Miażdżyca

Regularne przyjmowanie beta-sitosterolu może obniżyć poziom cholesterolu we krwi poprzez bezpośrednie hamowanie wchłaniania cholesterolu. Beta-sitosterol zapobiega również utlenianiu cholesterolu LDL, zmniejszając w ten sposób ryzyko miażdżycy .

Powiększenie prostaty

Badania kliniczne potwierdziły korzystne działanie beta-sitosterolu u pacjentów z powiększeniem prostaty . Fitochemiczny zmniejsza resztkową objętość moczu po otwarciu i zwiększa szybkość przepływu moczu u tych pacjentów.

PozycjanazwaZawartość Beta sitosterolu (mg/100 g)
1Olej roślinny rzepakowy93
2Ananas4
3Arbuz1
4Awokado61,50 - 98,4
5Banan11
6Brzoskwinia6
7Cytryna8
8Fasola w strąkach surowa41
9Granat surowy10
10Grejpfrut13
11Gruszka7
12jabłko11
13Jajko, całe, gotowane, jajecznica13
14Jajko, całe, gotowane, omlet15
15Kantalupa8
16kora śliwy afrykańskiej
17korzeń pokrzywy255,14
18Liście winogron - surowe43
19Migdały46
20Migdały blanszowane38
21nasiona dyni
22Nasiona lnu
23Nasiona sezamowe231
24Olej kukurydziano - rzepakowy95
25Olej kukurydziany
26Olej roślinny rzepakowy96
27Olej rzepakowy378
28Olej sezamowy367
29Olej słonecznikowy238
30Olej sojowy221
31Olej z nasion dynii50.64
32Oliwa z oliwek117
33Orzechy laskowe
34Orzechy makadamia30
35Orzechy nerkowca
36Orzechy pekan
37orzechy pekan, olej prażony, bez dodatku soli27
38orzechy pekan, olej prażony, z dodatkiem soli27
39Orzechy włoskie20
40Orzechy włoskie czarne33
41Orzechy ziemne47-133
42Orzechy, pekan26
43Orzeszki ziemne
44Otręby ryżowe
45owoc palmy sabalowej
46Papryka, serrano19
47Pistacje71
48Pistacje prażone na sucho70
49Pistacje, prażone na sucho, bez dodatku soli70
50Pomarańczowy17
51Przekąski na bazie kukurydzy, wytłaczane, frytki57
52Słodkie wiśnie12
53Soczewica, różowa surowa27
54Soja
55Śliwka6
56Trawa cytrynowa (citronella)8
57Truskawki10
58Winogrona3
59Ziarna pszenne

 

https://jandonline.org/article/S0002-8223(01)00102-X/fulltext
https://nutritiondata.self.com/foods-000077000000000000000.html

Inne pomiary Beta sitosterolu

Najwyższe stężenia β-sitosterolu można znaleźć w następujących częściach rośliny, w częściach na milion : [11]

  • Nasiona Cherimoya ( Annona cherimola MILL.): 10 000–14 000 ppm
  • Midland głóg kwiatów i liści ( Crataegus laevigata . 6500-7800 ppm w kwiatach (Poir) DC) 5100–6200 ppm w liściach
  • Prawdziwe nasiona kminku czarnego ( Nigella sativa L.): 3218 ppm
  • Nasiona wiesiołka pospolitego ( Oenothera biennis L.): 1186-2528 ppm
  • Szałwia kartkach ( Salvia officinalis L.): ppm 5-2450
  • Morwy białej ( Morus alba L.): 2000 ppm w liściach
  • Senna obtusifolia (L.) H.IRWIN & BARNEBY: 1000-2000 ppm w nasionach
  • Nasiona gryki ( Fagopyrum esculentum MOENCH.): 1880 ppm
  • Liście bazylii ( Ocimum basilicum L.): 896–1705 ppm
  • Kukurydza ( Zea mays L.): 1300 ppm w rysiku kukurydzianym, w znamieniu / rysiku (rysik kukurydziany)
  • Szałwia -Stiel ( Salvia officinalis L.): 1214 ppm
  • Kwiat bazylii ( Ocimum basilicum L.): 1051 ppm
  • Nasiona rokitnika zwyczajnego ( Hippophae rhamnoides L.): 550–970 ppm
  • Soja ( Glycine max (L.) MERR.): 900 ppm w nasionach
  • Korzeń lukrecji ( Glycyrrhiza glabra L.): 500 ppm w Radix Liquiritiae
  • Korzeń bazylii ( Ocimum basilicum L.): 408 ppm
  • Fiolet zapachowy ( Viola odorata L.): 330 ppm w roślinie
  • Kiełki bazylii ( Ocimum basilicum L.): 230 ppm w łodydze sadzonki
  • Ashwaganda korzeń, owoce snu -Wurzel ( Withania somnifera (L.) Dunal): 200 ppm
  • Saw Palmetto Fruit, Sabal Palm ( Serenoa repens (W. BARTRAM) SMALL): 189 ppm

Leave a Reply