ph organizmu

Życie na ziemi zależy od odpowiedniego poziomu pH w żywych organizmach i komórkach i wokół nich. Życie ludzkie wymaga ściśle kontrolowanego poziomu pH w surowicy około 7,4 (lekko alkaliczny zakres od 7,35 do 7,45), aby przeżyć

PH części organizmu, w tym narządów i płynów ustrojowych, a także jak mieć idealne PH organizmu

 

Równowaga pH

 

Stan kwasowy powoduje brak natlenienia na poziomie komórkowym. Kiedy poziom pH spadnie poniżej 7,4, we krwi jest mniej niż maksymalny poziom tlenu. Krew przenosi maksymalny tlen o pH 7,4 (alkaliczny). Bez odpowiedniego natlenienia prosperują nieprzyjazne bakterie, pleśń i wirusy.

Gdy ciało ludzkie jest w stanie kwasowym, będzie próbowało chronić się przed szkodliwym kwasem, przechowując kwas w komórkach tłuszczowych. Ciało stara się zapobiegać spożywaniu przez kwas dziur w tkankach. Gdy poziom kwasu w organizmie jest wysoki, wapń również się wyczerpuje. Twoje ciało może wytwarzać komórki tłuszczowe w celu magazynowania niechcianego kwasu dla własnej ochrony. Ten proces może uratować ważne narządy przed poważnymi uszkodzeniami. Wracając do zrównoważonego poziomu pH, możesz stracić niechciane komórki tłuszczowe.

Osteoporoza jest "kwaśnym" problemem. Gdy ciało staje się bardziej kwaśne, wapń się wyczerpuje. Ciało wypłukuje wapń z kości, zębów i tkanek, aby zrekompensować tę utratę. Jednym z pierwszych znaków ostrzegawczych są złogi wapnia w organizmie, które pochodzą z wapnia w naszych zębach i kościach, a nie z wapnia odżywczego.

Przełam mit równowagi kwasowo-zasadowej i zdrowej żywności

Mikroskładniki odżywcze dostarczane przez żywność pochodzącą z roślin i zwierząt (szczególnie te, które jedzą wiele roślin) mają ważną właściwość, która pomaga ciału zachować równowagę kwasowo-zasadową. Tyle tylko, że to, co jesz w żołądku, nie wpływa bezpośrednio na równowagę kwasowo-zasadową (w rzeczywistości jest to jeden z popularnych mitów, które omówię w tym rozdziale), ale zrównoważona dieta zapewnia organizmowi odpowiednie zmiany. 

Jako odźwierny o niskiej kwasowości możesz właściwie wykorzystać pH, aby zbudować optymalną dietę: celem nie jest utrzymanie równowagi kwasowo-zasadowej organizmu, ale kontrola spożycia naturalnej, przetworzonej żywności o niskim pH, co może powodować Zapalenie narządów układu oddechowego i trawiennego. Nie jest to trudne do osiągnięcia, w rzeczywistości jest to nawyk, który można ustalić w ciągu kilku dni. Ale musisz wiedzieć trochę o pH.

Zrozumieć pH

Powinieneś już wiedzieć, że pH jest miarą kwasowości żywności. Co ważniejsze, musisz wiedzieć, że wartość pH będzie miała subtelny wpływ i oddziaływanie na narządy, płyny i funkcje organizmu. PH żywności może wpływać na twoje ciało pod pewnymi względami, ale nie pod innymi. Niektórych funkcji organizmu nie można kontrolować za pomocą diety. Na przykład wartość pH zdrowej ludzkiej krwi zawsze spadnie między 7,35 a 7,45. Nerki są odpowiedzialne za utrzymanie pH krwi i wydalanie zbyt dużej ilości kwasu z moczem; istnieje również płuco, które wydycha dwutlenek węgla (produkt uboczny utleniania) przez wydychanie.

Krew ma zestaw niezawodnych mechanizmów do utrzymania prawidłowego pH, ale narządy w całym ciele mają różne wartości pH, każdy narząd ma różne funkcje, a idealna wartość pH jest również inna. Na przykład skóra ma pH około 5,5 i jest słabo kwaśna w celu ochrony przed bakteriami chorobotwórczymi. Wartość pH śliny wynosi od 6,5 do 7,5, co jest nieco zasadowe. Aby kwaśne pokarmy dostały się do ust lekko alkaliczne (lub neutralizowały), aby zapobiec atakowi szkliwa zębów przez substancje kwasowe podczas żucia pokarmu. Normalny żołądek to środowisko o wysokiej kwasowości o wartości pH od 1,0 do 4,0, co jest dobre dla rozkładu i trawienia żywności, bez tego procesu składniki odżywcze żywności nie mogą być wchłaniane przez organizm.

W przeciwieństwie do wartości pH krwi, na wartość pH w innych częściach ciała wpływa dieta, styl życia i nawyki. Na przykład to, co jemy i pijemy, czy palimy czy używamy narkotyków, ile stresu odczuwamy każdego dnia oraz nawyki ćwiczeń i snu. Gdy pH wykracza poza idealny zakres, zdrowie może być upośledzone. Nie możemy zmierzyć pH każdego narządu za pomocą badań moczu lub krwi (nie jest to tak naprawdę konieczne), ale możemy korzystać z inteligentnych wyborów żywieniowych i zdrowego trybu życia, aby kontrolować naszą ekspozycję na kwasy. Długofalowym celem jest zablokowanie lub ograniczenie stresu oksydacyjnego.

Ostatecznym celem jest umożliwienie poszkodowanym organizacjom odzyskania sił. Postępowanie z kwasami pokarmowymi może przynieść wiele korzyści zdrowotnych, w tym zmniejszenie silnego głodu pokarmowego i ryzyko chorób przewlekłych. Możemy przekształcić pH w przydatne narzędzie, dostarczając paliwa i składników odżywczych, których organizm potrzebuje do optymalnego funkcjonowania, z dala od dodatków, szkodliwych chemikaliów i określonych produktów spożywczych, których nie można zneutralizować naturalnymi kwasami. Pierwszym krokiem jest zbudowanie właściwej percepcji. Jeśli chodzi o strażników o niskiej kwasowości, to znaczy ustanowienia „świadomości niskiej kwasowości” (AWareness, skrót od Acid Watcher to AW, więc pierwsze dwa słowa AWareness są pisane wielką literą).

Mity

Niestety ludzie z dziedzin nienaukowych i medycznych często poważnie nie rozumieją związku między pH ciała, dietą, wagą i zdrowiem. Powodem jest słowo „kwas”. Chociaż stosuje się ten sam zestaw standardów pH, „równowaga kwasowo-zasadowa” nie jest taka sama jak równowaga kwasowa w żołądku lub równowaga kwasowa w diecie. (Pepsyna jest kluczem do rozróżnienia między równowagą kwasową w diecie a równowagą kwasowo-zasadową.) Niestety, niewytłumaczalna interpretacja i zastosowanie zrodziły wiele różnych planów żywieniowych promujących dietę „alkaliczną”. Plany te mogą być częścią Konsumenci udzielają ogólnej pomocy, ale nie przynoszą korzyści pacjentom z chorobą refluksową przełyku.

Miliony pacjentów z chorobą refluksową przełyku, którzy próbowali diety alkalicznej lub kwasowo-zasadowej. Te plany dietetyczne twierdzą, że przywracają równowagę kwasowo-zasadową w celu walki z kwaśnymi środowiskami poprzez zmniejszenie liczby „kwaśnych” pokarmów, które powodują przeciążenie kwasem w diecie (pH poniżej 7). Korzyści wynikające z tej diety są liczne, w tym utrata masy ciała, zwiększona sprawność fizyczna i niskie ryzyko cierpienia z powodu wielu chorób przewlekłych.

PH krwi nie jest również mierzone w wielu testach lakmusowych, takich jak papier lakmusowy, testy moczu lub jakikolwiek inny sprzęt gospodarstwa domowego. Niektóre diety wymagają regularnych badań moczu, jednak mocz może odzwierciedlać spożycie kwasu w ciągu dnia, ale nie może udowodnić, że jakakolwiek część ciała jest zakwaszona, szczególnie przewód pokarmowy lub narządy oddechowe, które są najbardziej potrzebną częścią naprawy .

Dietetycy lub dietetycy, którzy opowiadają się za dietami alkalicznymi, mają jeszcze inne poważne nieporozumienie: usuwanie „kwaśnych” makroskładników (takich jak białka zwierzęce) może zmniejszyć przeciążenie kwasem i promować zdrowie. Ciało ludzkie jest o wiele bardziej skomplikowane niż powyższe stwierdzenie: w obliczu niedoboru składników odżywczych organizm może nie reagować w oczekiwany sposób. Jeśli masz problemy z refluksem żołądkowo-przełykowym, zmniejszenie spożycia składników odżywczych zdecydowanie nie jest tym, co powinieneś zrobić.

Zrozumienie tych ważnych koncepcji sprawi, że będziesz inteligentnym strażnikiem o niskiej kwasowości i nie będziesz marnować cennego czasu (ani pieniędzy) na pomiar pH, ponieważ wiesz, że dieta niskokwasowa koncentruje się na zmniejszaniu uszkodzeń i stanów zapalnych, Zamiast kontrolować pH krwi i moczu. Wiesz również, że nie powinieneś blokować przyjmowania makroelementów, które są bardzo cenne dla ludzkiego ciała, aby pomóc, a nawet przyspieszyć leczenie długotrwałych uszkodzeń spowodowanych przez kwas.

Jaki jest związek między pH a mikroelementami

W ciągu 150 lat od rewolucji przemysłowej emisje dwutlenku węgla wzrosły, co prowadzi do obniżenia pH oceanów z 8,2 do 8,1. Na tej podstawie, w porównaniu z rewolucją przedindustrialną, owoce morza złowione z morza są teraz bardziej kwaśne (chociaż większość owoców morza, które jemy, są gatunkami hodowlanymi), więc połączenie mikroelementów jest stosunkowo małe. Ale nawet jeśli dzisiejsze dzikie ryby mogą być bardziej kwaśne niż wcześniej, nadal zapewniają bogate korzyści zdrowotne dla strażników o niskiej kwasowości i ogólnej populacji. 

Szczególnie w Stanach Zjednoczonych spożycie ryb jest niższe niż w Morzu Śródziemnym i reszcie świata. Białko zwierzęce, które Amerykanie spożywają, to głównie czerwone mięso i kurczak. Jako odźwierny o niskiej kwasowości powinieneś dobrze zrozumieć rodzaje świeżych ryb sprzedawanych na tradycyjnych rynkach lub supermarketach w pobliżu domu.

Nasze ciała żyją i umierają na poziomie komórkowym. Miliardy komórek w naszym ciele muszą zachować zasadowość, aby funkcjonować i pozostać przy życiu. Pierwszą linią obrony przed chorobą jest odpowiednia równowaga pH. Choroba może rosnąć tylko w kwaśnym ciele, co sprzyja rozwojowi bakterii, drożdży, grzybów, pleśni, wirusów i innych niepożądanych organizmów. Rak zawsze uderza w osoby z nadmiernie kwaśnym ciałem.

Stan kwasowy powoduje brak natlenienia na poziomie komórkowym. Kiedy poziom pH spadnie poniżej 7,4, we krwi jest mniej niż maksymalny poziom tlenu. Krew przenosi maksymalny tlen o pH 7,4 (alkaliczny). Bez odpowiedniego natlenienia prosperują nieprzyjazne bakterie, pleśń i wirusy.

Gdy ciało ludzkie jest w stanie kwasowym, będzie próbowało chronić się przed szkodliwym kwasem, przechowując kwas w komórkach tłuszczowych. Ciało stara się zapobiegać spożywaniu przez kwas dziur w tkankach. Gdy poziom kwasu w organizmie jest wysoki, wapń również się wyczerpuje. Twoje ciało może wytwarzać komórki tłuszczowe w celu magazynowania niechcianego kwasu dla własnej ochrony. Ten proces może uratować ważne narządy przed poważnymi uszkodzeniami. Wracając do zrównoważonego poziomu pH, możesz stracić niechciane komórki tłuszczowe.

Osteoporoza jest kwaśnym problemem. Gdy ciało staje się bardziej kwaśne, wapń się wyczerpuje. Ciało wypłukuje wapń z kości, zębów i tkanek, aby zrekompensować tę utratę. Jednym z pierwszych znaków ostrzegawczych są złogi wapnia w organizmie, które pochodzą z wapnia w naszych zębach i kościach, a nie z wapnia odżywczego.

Jak organizm reguluje pH?

Jak się okazuje, ciało ma wiele sposobów regulacji pH w miejscu, zaczynając od buforu chemicznego zwanego wodorowęglanem (HCO3), który może być regulowany przez nerki. Jon H + w wodorowęglanie wiąże się z wodorem, tworząc H2O i CO2, które można wyeliminować z organizmu odpowiednio poprzez oddawanie moczu i wydech. Pomoże to zmniejszyć kwasowość organizmu, zmniejszając całkowite pH do poziomu nieco alkalicznego. I odwrotnie, gdy ciało jest zbyt alkaliczne, H + może być uwalniany do krwi, przez co staje się bardziej kwaśny.

Drugim sposobem, w jaki ciało reguluje pH, jest oddychanie. Podczas wydechu zmniejsza się również ilość CO2 we krwi (a tym samym wodorowęglanu). Proces ten można przyspieszyć poprzez szybkie wdychanie i wydychanie, znane również jako hiperwentylacja. Nie jest to jednak długoterminowe rozwiązanie, ale ogólnie oddychanie jest drugim sposobem, w jaki ciało kontroluje ilość wodorowęglanu w ciele.

Wreszcie, a być może najważniejsze, są nerki, które mogą wchłaniać kwasowe lub podstawowe materiały w zależności od potrzeb organizmu. Biorąc pod uwagę, że we współczesnym świecie stosujemy bardziej kwaśne diety, nasz mocz jest prawie zawsze lekko kwaśny, ponieważ organizm próbuje wydalić te kwaśne składniki i utrzymywać poziom pH na poziomie lekko zasadowym. Płuca, nerki i bufory chemiczne w ciele pracują w stałym połączeniu, aby utrzymać zdrowe środowisko w naszej krwi i tkankach, co wzmacnia układ odpornościowy i zapobiega powstawaniu chorób.

Jak utrzymać zdrowe pH

Podczas gdy ciało ma pewne mechanizmy, które pomagają utrzymać równowagę pH w ciele, twoje wybory żywieniowe i styl życia są ostatecznym wyznacznikiem tego, czy masz odpowiedni poziom pH. Istnieje wiele różnych czynników, które mogą powodować kwasowość w organizmie, w tym chroniczny stres, nadużywanie narkotyków i alkoholu, narażenie na chemikalia, pestycydy, herbicydy, zanieczyszczenia i promieniowanie, nadmiar białka zwierzęcego z przetworzonej żywności oraz sztuczne słodziki, żeby wymienić tylko kilka .

Jeśli nie dostosujesz swoich zachowań i nawyków żywieniowych, zwiększasz ryzyko zapalenia, bólu głowy, zmęczenia, cukrzycy, raka, udaru mózgu, zapalenia stawów, problemów skórnych, wrzodów i niewyjaśnionego przyrostu masy ciała. Kwaśne środowisko utrudnia normalne funkcjonowanie organizmu i powoduje kwasicę. Jednym z niebezpieczeństw kwasicy jest to, że trudno ją wykryć. Ponieważ ciało stara się regulować kwasowość, podczas wykonywania testu pH często wydaje się, że masz zrównoważone pH. Jeśli jednak masz nadmiar żywności wywołującej kwas i wyborów związanych ze stylem życia, organizm wysysa minerały z tkanek i kości, aby to zrekompensować.

Chemik powie ci, że wartość pH może być mniejsza niż zero, a nawet więcej niż czternaście. Ale skala pH w zakresie 0–14 jest wystarczająca dla substancji występujących w naturze.]

Mówiąc o teście kwasów i zasad, kwas jest kwasem, a zasada jest kwaśna.

Jak organizm utrzymuje pH

 

Aby zachować zdrowie, pH płynu pozakomórkowego musi być utrzymywane w ścisłych granicach (pH: 7,35–7,45). W tym celu dochodzi do zobojętnienia, buforowania i przechowywania kwasu w organizmie.
Gdy stężenie wodorowęglanu w surowicy spada, białko mięśniowe ulega degradacji w celu zneutralizowania kwasu pokarmowego.
 Tempo katabolizmu jest odwrotnie proporcjonalne do stopnia kwasicy.
Uwolnione aminokwasy są wykorzystywane do wątrobowej syntezy glutaminy. Utrata mięśni jest widoczna u 30% do 50% pacjentów z CKD i wzrasta wraz ze spadkiem GFR.

Kwas jest także buforowany na reaktywnych powierzchniach kości i tkanek łącznych.

Sód, potas i wapń są uwalniane z powierzchni kości i następuje resorpcja kości, uwalniając wapń, wodorowęglan i fosforan w zamian za wodór. Przyczynia się to do zaburzeń mineralnych i kostnych obserwowanych u pacjentów z PChN.

Kwas jest buforowany i przechowywany w całym ciele. Badania sugerują, że około 50% zatrzymanego kwasu jest buforowane wewnątrzkomórkowo z dodatkowymi 30% śródmiąższowymi; ale to prawdopodobnie zmienia się w zależności od okoliczności.
W krwi kwas jest buforowany wodorowęglanem, hemoglobiną, białkami osocza i fosforanem. Większość pacjentów z GFR <20 ml / minutę ma niski poziom wodorowęglanu w surowicy (12-20 mmol / l).
 Jednak wodorowęglan surowicy często pozostaje stabilny pomimo ciągłego obciążenia kwasem z powodu całego dodatkowego buforowania i przechowywania w ciele.
Kwas jest buforowany w komórkach. Kwas dyfunduje biernie przez błonę komórkową do płynu wewnątrzkomórkowego (pH: 6,9-7,2). Niskie pH wewnątrzkomórkowe wiąże się ze zwiększoną aktywnością sodowego wymiennika wodoru (NHE1) i zaburzeniami komórkowymi.
Kwas wchodzi również do przestrzeni śródmiąższowej (część przestrzeni pozakomórkowej), która ma małą pojemność buforową. W przestrzeni śródmiąższowej hormony i neuroprzekaźniki regulują funkcje komórek. Niskie śródmiąższowe pH przyczynia się do insulinooporności,
 problem widoczny u pacjentów z PChN podczas zbliżania się do dializy.

Chory na kwasicę?

Wielu znanych lekarzy i dietetyków dochodzi do wniosku, że nie każdy może optymalnie radzić sobie z kwasem dostarczanym z jedzeniem przez całe życie. Szczególnie ludzie w krajach zachodnich są coraz bardziej dotknięci osteoporozą - również w wyniku nadmiernej ekspozycji na kwas. Nefrolog prof. Friedrich Manz, były kierownik Instytutu Badawczego ds. Żywienia Dzieci w Dortmundzie, jest znanym badaczem gospodarstwa domowego na bazie kwasów. Odważył się przewidzieć, że styl odżywiania będzie oceniany nie tylko na podstawie zawartości niektórych składników odżywczych, ale wkrótce także na podstawie znalezionego ładunku kwasu .

Konsekwencje utajonej kwasicy

narząd efekt
kość Kości dejonizacja, co może zwiększyć częstotliwość pękania w szczególności w podeszłym wieku.
muskulatura Te mięśnie mogą pogorszyć (sarkopenią) lub utraty elastyczności. Ułatwia to obrażenia.
krew Poziom potasu we krwi może wzrosnąć, co z kolei może wpłynąć na serce.
głowa Głowica może reagować z i migrenowe bóle głowy.
skóra Skóra może być sucha i oprócz trądziku są popękane, mają tendencję wyprysk, grzybicze i cellulitu.
włosy Włosów może okazać się nudny i kruche.
paznokcie Te paznokcie mogą się złamać.
uwaga Uwaga może cierpieć, może powodować wahania nastroju i brak napędu.
żółć pęcherzyku żółciowym mogą tworzyć się kamienie.
stawy Reumatyzm, zapalenie stawów i dna mogą wystąpić w stawach .
serce Serce może reagować z zaburzeniami rytmu serca, sugeruje mniej silny i wyrzuca mniej krwi. Oznacza to, że cały organizm jest mniej zaopatrywany w tlen i inne składniki odżywcze.

 

Jakie jest prawidłowe PH moczu?

Normalne pH moczu jest lekko kwaśne, zwykle wynosi od 6,0 ​​do 7,5, ale normalny zakres wynosi od 4,5 do 8,0. PH moczu wynoszące 8,5 lub 9,0 wskazuje na organizm rozszczepiający mocznik, taki jak  Proteus , Klebsiella lub Ureaplasma urealyticum; dlatego bezobjawowy pacjent z wysokim pH oznacza ZUM niezależnie od innych wyników testu moczu. Alkaliczne pH może również oznaczać struwitowe kamienie nerkowe, które są również znane jako „kamienie infekcyjne”. źródło

 

U osoby odwodnionej objętość moczu z dobowej zbiórki jest mniejsza, a mocz jest bardziej zagęszczony. Powoduje to wzrost stężenia określonych substancji (są rozpuszczone w mniejszej ilości cieczy) i wzrost ryzyka powstania kamieni nerkowych.

Na powstawanie kamieni nerkowych wpływa również pH moczu (kwaśne/zasadowe). Kryształy z kwasu moczowego oraz kamienie cystynowe powstają wyłącznie w moczu o odczynie kwaśnym, a kamienie fosforanowo-wapniowe i struwitowe w moczu o odczynie zasadowym. W skład kamieni struwitowych wchodzi fosforan magnezowo-amonowy i towarzyszą one infekcjom bakteryjnym. źródło

 

Powstanie kamienia struwitowego

Produkowana przez bakterie ureaza zapewnia odczyn moczu o pH między 7,2 a 8, w takim środowisku następuje kaskada reakcji chemicznych prowadzących do powstania kamicy struwitowej (zakażonej).

 Jednocześnie bakterie ureazododatnie zapewniają ciągłość reakcji chemicznych pozwalających na utrzymanie wysokiego pH moczu (zasadowego odczynu moczu). Takie pH moczu gwarantuje nierozpuszczalność kryształów struwitu i apatytu. Czytaj więcej

Z badań wynika, że kamienie w organizmie tworzą się przy PH kwaśnym oraz powyżej 7,2 PH dlatego idealne PH moczu wynosi: między 7 - 7,2

PozycjaCzęść ciałaPH MINPH MAX
2 żołądek1,353.5
3sok żołądkowy1,52.5
4 dolna część brzucha1,53.5
5 pochwa3,84.5
6 Wydzielina z pochwy u dojrzałych płciowo kobiet3,84.5
7 skóra46.5
8 górna część brzucha46.5
9pochwa (pochwa), w dolnych dwóch trzecich45
10pot4,54,5
11Mocz4,68
12 Wydzielina z pochwy przed pierwszym okresem miesiączkowym (menarche) i po ostatnim okresie menstruacyjnym ( menopauza )57
13jelito grube58
14kwasowość w opuszce dwunastnicy5,67.9
15kwasowość w przełyku67
16płyn wewnątrzkomórkowy67.2
17 ślina6,57.5
18 Komórki ciała (osocze komórkowe) 77.3
19w głębi warstwy nabłonkowej żołądka77
20 Wątroba77
21komórki ciała77.3
22jelito cienkie78
23wydzielina szyjna (śluz szyjny) lub górna jedna trzecia pochwy78.5
24sok z jelita cienkiego7,28.6
25płyn wewnątrzgałkowy7,27.2
26krew płodu7,27.4
27krew żylna7,327.42
28 tooltips keyword="surowica żylna[" content="Ścisłe regulowanie poziomu ph krwi"]7,357.35
29krew tętnicza7,357.45
30osocze krwi7,357.45
31 krew7,367.44
32płyn stawowy7,47.8
33 płyn trzustkowy7,58.8
34płyn w jelicie cienkim7,67.6
35 żółć7,68.8
36 sperma7,78.5
37tkanka łączna7.17.1
38 płyn mózgowo-rdzeniowy7.37.3
39 surowica tętnicza7.47.4
40płyn owodniowy8,48.9
41 sok z okrężnicy8,59
42trzustka8.88.8
43Lizosomy4,54,5
44Granulki komórek chromafinowych5,55,5
45Cytosol7,27,2
46Macierz mitochondrialna7,57,5

ŹRÓDŁA: https://www.saeure-basen-ratgeber.de/grundlagen/azidose-uebersauerung-organe/ https://www.medicalnewstoday.com/articles/322557
https://ru.wikipedia.org/wiki/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3195546/

Leave a Reply