Lp | Źródła ERGOTIONEINY | Ilość | Wartości wyrażono w mg/kg mokrej masy | Wartości wyrażono w mg/kg suchej masy | Wartości wyrażono w mg/l | Rodzaj | Źródło 1 | Źródło 2 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 | Boczniak mikołajkowy (Pleurotus eryngii (DC.) Quél) | 1514,6 | Mięso, kiełbasy | Źródło 1 | ||||
2 | Cordyceps militaris (szczep CM2) | 785,1 | Grzybnia | Źródło 1 | ||||
3 | Cordyceps cicadae | 588 | Grzybnia | Źródło 1 | ||||
4 | Czernidłak kołpakowaty (Coprinus comatus (O.F. Müll.) Pers.) | 399 | Grzybnia | Źródło 1 | ||||
5 | Soplówka jeżowata | 376,2 | Grzybnia | Źródło 1 | ||||
6 | Żagwica listkowata (Grifola frondosa (Dicks.) Gray) | 296,2 | Grzybnia | Źródło 1 | ||||
7 | Grzyb kamforowy – król długowieczności | 281,6 | Grzybnia | Źródło 1 | ||||
8 | Polówka południowa - Agrocybe cylindracea | 279,4 | Grzybnia | Źródło 1 | ||||
9 | Inonotus obliquus (błyskoporek podkorowy) | 252,1 | Grzybnia | Źródło 1 | ||||
10 | Hypsizygus marmoreus ( pieczarka biała ) | 221,4 | Grzybnia | Źródło 1 | ||||
11 | Opieńka miodowa (Armillaria mellea (Vahl) P. Kumm.) | 219,6 | Grzybnia | Źródło 1 | ||||
12 | Cordyceps militaris (szczep CM01) | 215 | Grzybnia | Źródło 1 | ||||
13 | Hypsizygus marmoreus | 206,7 | Grzybnia | Źródło 1 | ||||
14 | PHELLINUS LINTEUS | 181,8 | Grzybnia | Źródło 1 | ||||
15 | Maczużnik chiński (łac. cordyceps sinensis) | 142 | Grzybnia | Źródło 1 | ||||
16 | Cordyceps militaris (szczep 419) | 123,4 | Grzybnia | Źródło 1 | ||||
17 | Agaricus subrufescens | 79,6 | Grzybnia | Źródło 1 | ||||
18 | Lakownica żółtawa - Ganoderma lucidum | 16,5 | Grzybnia | Źródło 1 | ||||
19 | Fasola Czarnego Żółwia | 13,49 | Warzywa, Owoce | Źródło 1 | ||||
20 | Coriolus (Coriolus versicolor, Trametes versicolor, wrośniak różnobarwny, | 13 | Grzybnia | Źródło 1 | ||||
21 | Antrodia salonea | 7,6 | Grzybnia | Źródło 1 | ||||
22 | Czerwona fasola | 4,52 | Warzywa, Owoce | Źródło 1 | ||||
23 | Otręby owsiane | 1,8 mg/kg s,m, | 4,41 | |||||
24 | Czosnek | 3,11 | Warzywa, Owoce | Źródło 1 | ||||
25 | Nasiona dyni | 1,49 | Ziarna i produkty zbożowe, nasiona, orzechy a ( Ey i in., 2007 ) | Źródło 1 | ||||
26 | Otręby Pszenne | 0,84 | Ziarna i produkty zbożowe, nasiona, orzechy a ( Ey i in., 2007 ) | Źródło 1 | ||||
27 | Kiełki pszenicy | 0,63 | Ziarna i produkty zbożowe, nasiona, orzechy a ( Ey i in., 2007 ) | Źródło 1 | ||||
28 | Orkisz | 0,61 | Ziarna i produkty zbożowe, nasiona, orzechy a ( Ey i in., 2007 ) | Źródło 1 | ||||
29 | Pełnoziarnisty Chleb Pszenny | 0,53 | Ziarna i produkty zbożowe, nasiona, orzechy a ( Ey i in., 2007 ) | Źródło 1 | ||||
30 | Pełnoziarnisty Chleb Żytni | 0,47 | Ziarna i produkty zbożowe, nasiona, orzechy a ( Ey i in., 2007 ) | Źródło 1 | ||||
31 | Brokuły | 0,24 | Warzywa, Owoce | Źródło 1 | ||||
32 | Cebula | 0,23 | Warzywa, Owoce | Źródło 1 | ||||
33 | Szpinak | 0,11 | Warzywa, Owoce | Źródło 1 | ||||
34 | Seler | 0,08 | Warzywa, Owoce | Źródło 1 | ||||
35 | Brązowy ryż | 0,04 | Ziarna i produkty zbożowe, nasiona, orzechy a ( Ey i in., 2007 ) | Źródło 1 | ||||
36 | Boczniak rowkowanotrzonowy (Pleurotus cornucopiae (Paulet) | 2082 | Owocnik grzyba | Źródło 1 | ||||
37 | Grzyby jadalne | 528,14 | Owocnik grzyba | Źródło 1 | ||||
38 | Płomiennica zimowa (Flammulina velutipes (Curtis) Singer) | 508 | Odpady z grzybów | Źródło 1 | ||||
39 | Boczniak mikołajkowy (Pleurotus eryngii (DC.) Quél) | 317 | Owocnik grzyba | Źródło 1 | ||||
40 | Płomiennica zimowa | 298 | Owocnik grzyba | Źródło 1 | ||||
41 | Twardnik japoński | 284 | Owocnik grzyba | Źródło 1 | ||||
42 | Boczniak ostrygowaty (Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm.) | 118,91 | Owocnik grzyba | Źródło 1 | ||||
43 | Flammulina populicola | 48 | Owocnik grzyba | Źródło 1 | ||||
44 | Grifola liściasta | 30 | Owocnik grzyba | Źródło 1 | ||||
45 | Wątróbka z kurczaka | 10,78 | Mięso, kiełbasy | Źródło 1 | ||||
46 | Wątroba wieprzowa | 8,71 | Mięso, kiełbasy | Źródło 1 | ||||
47 | Żagwica listkowata (biała) | 8 | Owocnik grzyba | Źródło 1 | ||||
48 | Wieprzowina, Nerka | 7,66 | Mięso, kiełbasy | Źródło 1 | ||||
49 | Tesselaty Hypsizygus | 6 | Owocnik grzyba | Źródło 1 | ||||
50 | Pholiota nameko (łuskwiak nameko) | 2 | Owocnik grzyba | Źródło 1 | ||||
51 | Polędwica Wieprzowa, Polędwica | 1,68 | Mięso, kiełbasy | Źródło 1 | ||||
52 | Wołowina, Polędwica | 1,33 | Mięso, kiełbasy | Źródło 1 | ||||
53 | Jagnięcina, Polędwica | 1,2 | Mięso, kiełbasy | Źródło 1 | ||||
54 | Pierś z kurczaka | 1,15 | Mięso, kiełbasy | Źródło 1 | ||||
55 | Również | 1,12 | Mięso, kiełbasy | Źródło 1 | ||||
56 | Krwawa Kiełbasa (Z Wieprzowiny) | 1,08 | Mięso, kiełbasy | Źródło 1 | ||||
57 | Kiełbasa Z Wątroby (Z Wieprzowiny) | 1,03 | Mięso, kiełbasy | Źródło 1 | ||||
58 | Agaricus bisporus (pieczarka dwuzarodnikowa) | 0,93 | Owocnik grzyba | Źródło 1 | ||||
59 | Salami (z wieprzowiny) | 0,51 | Mięso, kiełbasy | Źródło 1 | ||||
60 | Pieczarka Biała (dwuzarodnikowa) | 0,46 | Owocnik grzyba | Źródło 1 | ||||
61 | Galareta (z wieprzowiny) | 0,46 | Mięso, kiełbasy | Źródło 1 | ||||
62 | Pieprznik jadalny (Chanterelle) | 0,06 | Owocnik grzyba | Źródło 1 | ||||
63 | Preparaty sinic b ( Pfeiffer i in., 2011 ) | Ryby i owoce morza | Źródło 1 | |||||
64 | Promieniowce | Źródło 1 | ||||||
65 | Sinice | Źródło 1 | ||||||
66 | Czarna fasola | 2,1 mg/kg s,m, | Źródło 1 | Źródło 2 | ||||
67 | Nerkowata fasola | Źródło 1 | Źródło 2 | |||||
68 | Boczniaki | 1310 mg/kg s,m, | ||||||
69 | Wątróbka drobiowa | 47 mg/kg s,m, | ||||||
70 | Pieczarki | 630 mg/kg s,mTu podają, że ok, 500-600 mg na 1 kg produktu: https://oddechzycia,pl/aktualnosci/uszka-z-grzybami-zrodlem-ergotioneiny-oraz-glutationu/ | ||||||
71 | Borowik szlachetny | 7270 mg/kg s,m, | ||||||
72 | Neurospora crassa | Źródło 1 | Źródło 2 | |||||
73 | Schizosaccharomyces pombe | |||||||
74 | pstrąg _ | 0,07 | Ryby i owoce morza | Źródło 1 | ||||
75 | Tabletki Aphanizomenon flos-aquae (Naturscheune) | 600 | Ryby i owoce morza | Źródło 1 | ||||
76 | Granulki spiruliny (dr Niedermaier) | 600 | Ryby i owoce morza | Źródło 1 | ||||
77 | Żółtko jajka | 0,68 | Jaja | Źródło 1 | ||||
78 | Białko jajka | 0,38 | Jaja | Źródło 1 | ||||
79 | Piwo | 0,02 | Napoje | Źródło 1 |
Chętnie wysłuchamy Twoich przemyśleń
Rośnie świadomość, że zdrowie można poprawić poprzez spożywanie substancji, które albo nie mają zalecanego dziennego spożycia, albo są przyjmowane w ilościach większych niż normalnie, a takie substancje są powszechnie określane jako nutraceutyki.
Wykazano, że grzyby mają bardzo istotny wpływ na funkcje poznawcze ( 341 , 348 , 510 – 513 ) , co przypisuje się głównie zawartości ERG, która również maleje wraz z wiekiem konsumenta ( 391 ) . Rodzaje dowodów obejmują zarówno podwójnie ślepe, kontrolowane placebo badania kliniczne ( 341 ) , jak i badania obserwacyjne (przekrojowe) zarówno u ludzi ( 348 , 510-512 ) , jak i gryzoni ( 513 ). Zatem spożywanie 1,5 porcji grzybów tygodniowo wiązało się ze zmniejszeniem o połowę częstości występowania łagodnych zaburzeń poznawczych (prekursor demencji Alzheimera), podczas gdy spożycie dziewięciu porcji tygodniowo wiązało się z pięciokrotnym spadkiem ( 348 ) . Należy jednak zauważyć, że co najmniej jedno badanie grzybowe nie wykazało żadnych wymiernych korzyści u zdrowych młodych uczniów wychowania fizycznego ( 514 ) . Poziomy ERG w mózgu iw surowicy są również znacząco różne w chorobie Parkinsona [ 515 ] , przegląd w Hang i in. ( 516 ) , Shao i Le ( 517 ) oraz Shah i Duda ( 518 ), a nawet w zespole nagłej śmierci łóżeczkowej ( 519 ) i wykazano , że ERG chroni przed uszkodzeniem neuronów wywołanym przez β – amyloid ( 520 ) i cytotoksycznością ( 521 ) . Może również działać jako środek przeciwdepresyjny ( 522 ) . Dowody na to pochodzą z bezpośrednich badań ( 520 ) i eksperymentów żywieniowych ( 522 ) na myszach, a także z redukcji peptydu β-amyloidu w transgenicznym modelu C. elegans ( 521 ). Jak wspomniano powyżej, polimorfizmy SLC22A4 są związane z udarem niedokrwiennym ( 417 ) .
Dawkowanie L-ergotioneiny (EGT)
Zgłoszono, że dawki EGT do 30 mg dziennie dla dorosłych i 20 mg dziennie dla dzieci nie mają genotoksyczności, zgodnie z raportem Panelu EFSA.
W badaniu na ludziach L-ergotioneina w dawce 5 mg i 25 mg/dzień przez 7 dni nie wywoływała skutków ubocznych.
Naukowcy zbadali związek między spożyciem grzybów a różnymi chorobami. Robert Beelman z Penn State Center for Plant and Mushroom Products for Health zwraca uwagę, że naukowcy z krajów, w których ludzie mają wyższy poziom ergotioneiny w diecie, odkryli:
Naukowcy nie są pewni, czy jest to korelacja, czy przyczyna, ale istnieje wystarczająco dużo dowodów, aby sugerować, że ergotioneina jest istotną częścią optymalizacji zdrowia i dobrego samopoczucia.