Źródła ERGOTIONEINY

Rośnie świadomość, że zdrowie można poprawić poprzez spożywanie substancji, które albo nie mają zalecanego dziennego spożycia, albo są przyjmowane w ilościach większych niż normalnie, a takie substancje są powszechnie określane jako nutraceutyki. 

Wykazano, że grzyby mają bardzo istotny wpływ na funkcje poznawcze 341 , 348 , 510 – 513 ) , co przypisuje się głównie zawartości ERG, która również maleje wraz z wiekiem konsumenta 391 ) . Rodzaje dowodów obejmują zarówno podwójnie ślepe, kontrolowane placebo badania kliniczne ( 341 ) , jak i badania obserwacyjne (przekrojowe) zarówno u ludzi 348 , 510-512 ) , jak i gryzoni 513 ). Zatem spożywanie 1,5 porcji grzybów tygodniowo wiązało się ze zmniejszeniem o połowę częstości występowania łagodnych zaburzeń poznawczych (prekursor demencji Alzheimera), podczas gdy spożycie dziewięciu porcji tygodniowo wiązało się z pięciokrotnym spadkiem 348 ) . Należy jednak zauważyć, że co najmniej jedno badanie grzybowe nie wykazało żadnych wymiernych korzyści u zdrowych młodych uczniów wychowania fizycznego 514 ) . Poziomy ERG w mózgu iw surowicy są również znacząco różne w chorobie Parkinsona 515 ] , przegląd w Hang i in. 516 ) , Shao i Le 517 ) oraz Shah i Duda 518 ), a nawet w zespole nagłej śmierci łóżeczkowej 519 ) i wykazano , że ERG chroni przed uszkodzeniem neuronów wywołanym przez β – amyloid 520 ) i cytotoksycznością 521 ) . Może również działać jako środek przeciwdepresyjny 522 ) . Dowody na to pochodzą z bezpośrednich badań 520 ) i eksperymentów żywieniowych 522 ) na myszach, a także z redukcji peptydu β-amyloidu w transgenicznym modelu C. elegans 521 ). Jak wspomniano powyżej, polimorfizmy SLC22A4 są związane z udarem niedokrwiennym 417 ) . 

Dawkowanie L-ergotioneiny (EGT)

Zgłoszono, że dawki EGT do 30 mg dziennie dla dorosłych i 20 mg dziennie dla dzieci nie mają genotoksyczności, zgodnie z raportem Panelu EFSA.

W badaniu na ludziach L-ergotioneina w dawce 5 mg i 25 mg/dzień przez 7 dni nie wywoływała skutków ubocznych.

Naukowcy zbadali związek między spożyciem grzybów a różnymi chorobami. Robert Beelman z Penn State Center for Plant and Mushroom Products for Health zwraca uwagę, że naukowcy z krajów, w których ludzie mają wyższy poziom ergotioneiny w diecie, odkryli:

„… mniejsza częstość występowania chorób neurodegeneracyjnych, podczas gdy ludzie mieszkający w krajach takich jak  USA, gdzie ergotioneina w diecie jest niska, częściej cierpią na choroby takie jak choroba Alzheimera i Parkinsona”.

Naukowcy nie są pewni, czy jest to korelacja, czy przyczyna, ale istnieje wystarczająco dużo dowodów, aby sugerować, że ergotioneina jest istotną częścią optymalizacji zdrowia i dobrego samopoczucia.

LpŹródła ERGOTIONEINYIlośćWartości wyrażono w mg/kg mokrej masyWartości wyrażono w mg/kg suchej masyWartości wyrażono w mg/lRodzajŹródło 1Źródło 2
1Boczniak mikołajkowy (Pleurotus eryngii (DC.) Quél)1514,6Mięso, kiełbasyŹródło 1
2Cordyceps militaris (szczep CM2)785,1GrzybniaŹródło 1
3Cordyceps cicadae588GrzybniaŹródło 1
4Czernidłak kołpakowaty (Coprinus comatus (O.F. Müll.) Pers.)399GrzybniaŹródło 1
5Soplówka jeżowata376,2GrzybniaŹródło 1
6Żagwica listkowata (Grifola frondosa (Dicks.) Gray)296,2GrzybniaŹródło 1
7Grzyb kamforowy – król długowieczności281,6GrzybniaŹródło 1
8Polówka południowa - Agrocybe cylindracea279,4GrzybniaŹródło 1
9Inonotus obliquus (błyskoporek podkorowy)252,1GrzybniaŹródło 1
10Hypsizygus marmoreus ( pieczarka biała )221,4GrzybniaŹródło 1
11Opieńka miodowa (Armillaria mellea (Vahl) P. Kumm.)219,6GrzybniaŹródło 1
12Cordyceps militaris (szczep CM01)215GrzybniaŹródło 1
13Hypsizygus marmoreus206,7GrzybniaŹródło 1
14PHELLINUS LINTEUS181,8GrzybniaŹródło 1
15Maczużnik chiński (łac. cordyceps sinensis)142GrzybniaŹródło 1
16Cordyceps militaris (szczep 419)123,4GrzybniaŹródło 1
17Agaricus subrufescens79,6GrzybniaŹródło 1
18Lakownica żółtawa - Ganoderma lucidum16,5GrzybniaŹródło 1
19Fasola Czarnego Żółwia13,49Warzywa, OwoceŹródło 1
20Coriolus (Coriolus versicolor, Trametes versicolor, wrośniak różnobarwny,13GrzybniaŹródło 1
21Antrodia salonea7,6GrzybniaŹródło 1
22Czerwona fasola4,52Warzywa, OwoceŹródło 1
23Otręby owsiane1,8 mg/kg s,m,4,41
24Czosnek3,11Warzywa, OwoceŹródło 1
25Nasiona dyni1,49Ziarna i produkty zbożowe, nasiona, orzechy a ( Ey i in., 2007 )Źródło 1
26Otręby Pszenne0,84Ziarna i produkty zbożowe, nasiona, orzechy a ( Ey i in., 2007 )Źródło 1
27Kiełki pszenicy0,63Ziarna i produkty zbożowe, nasiona, orzechy a ( Ey i in., 2007 )Źródło 1
28Orkisz0,61Ziarna i produkty zbożowe, nasiona, orzechy a ( Ey i in., 2007 )Źródło 1
29Pełnoziarnisty Chleb Pszenny0,53Ziarna i produkty zbożowe, nasiona, orzechy a ( Ey i in., 2007 )Źródło 1
30Pełnoziarnisty Chleb Żytni0,47Ziarna i produkty zbożowe, nasiona, orzechy a ( Ey i in., 2007 )Źródło 1
31Brokuły0,24Warzywa, OwoceŹródło 1
32Cebula0,23Warzywa, OwoceŹródło 1
33Szpinak0,11Warzywa, OwoceŹródło 1
34Seler0,08Warzywa, OwoceŹródło 1
35Brązowy ryż0,04Ziarna i produkty zbożowe, nasiona, orzechy a ( Ey i in., 2007 )Źródło 1
36Boczniak rowkowanotrzonowy (Pleurotus cornucopiae (Paulet)2082Owocnik grzybaŹródło 1
37Grzyby jadalne528,14Owocnik grzybaŹródło 1
38Płomiennica zimowa (Flammulina velutipes (Curtis) Singer)508Odpady z grzybówŹródło 1
39Boczniak mikołajkowy (Pleurotus eryngii (DC.) Quél)317Owocnik grzybaŹródło 1
40Płomiennica zimowa298Owocnik grzybaŹródło 1
41Twardnik japoński284Owocnik grzybaŹródło 1
42Boczniak ostrygowaty (Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm.)118,91Owocnik grzybaŹródło 1
43Flammulina populicola48Owocnik grzybaŹródło 1
44Grifola liściasta30Owocnik grzybaŹródło 1
45Wątróbka z kurczaka10,78Mięso, kiełbasyŹródło 1
46Wątroba wieprzowa8,71Mięso, kiełbasyŹródło 1
47Żagwica listkowata (biała)8Owocnik grzybaŹródło 1
48Wieprzowina, Nerka7,66Mięso, kiełbasyŹródło 1
49Tesselaty Hypsizygus6Owocnik grzybaŹródło 1
50Pholiota nameko (łuskwiak nameko)2Owocnik grzybaŹródło 1
51Polędwica Wieprzowa, Polędwica1,68Mięso, kiełbasyŹródło 1
52Wołowina, Polędwica1,33Mięso, kiełbasyŹródło 1
53Jagnięcina, Polędwica1,2Mięso, kiełbasyŹródło 1
54Pierś z kurczaka1,15Mięso, kiełbasyŹródło 1
55Również1,12Mięso, kiełbasyŹródło 1
56Krwawa Kiełbasa (Z Wieprzowiny)1,08Mięso, kiełbasyŹródło 1
57Kiełbasa Z Wątroby (Z Wieprzowiny)1,03Mięso, kiełbasyŹródło 1
58Agaricus bisporus (pieczarka dwuzarodnikowa)0,93Owocnik grzybaŹródło 1
59Salami (z wieprzowiny)0,51Mięso, kiełbasyŹródło 1
60Pieczarka Biała (dwuzarodnikowa)0,46Owocnik grzybaŹródło 1
61Galareta (z wieprzowiny)0,46Mięso, kiełbasyŹródło 1
62Pieprznik jadalny (Chanterelle)0,06Owocnik grzybaŹródło 1
63Preparaty sinic b ( Pfeiffer i in., 2011 )Ryby i owoce morzaŹródło 1
64PromieniowceŹródło 1
65SiniceŹródło 1
66Czarna fasola2,1 mg/kg s,m,Źródło 1Źródło 2
67Nerkowata fasolaŹródło 1Źródło 2
68Boczniaki1310 mg/kg s,m,
69Wątróbka drobiowa47 mg/kg s,m,
70Pieczarki630 mg/kg s,mTu podają, że ok, 500-600 mg na 1 kg produktu: https://oddechzycia,pl/aktualnosci/uszka-z-grzybami-zrodlem-ergotioneiny-oraz-glutationu/
71Borowik szlachetny7270 mg/kg s,m,
72Neurospora crassaŹródło 1Źródło 2
73Schizosaccharomyces pombe
74pstrąg _0,07Ryby i owoce morzaŹródło 1
75Tabletki Aphanizomenon flos-aquae (Naturscheune)600Ryby i owoce morzaŹródło 1
76Granulki spiruliny (dr Niedermaier)600Ryby i owoce morzaŹródło 1
77Żółtko jajka0,68JajaŹródło 1
78Białko jajka0,38JajaŹródło 1
79Piwo0,02NapojeŹródło 1
Chętnie wysłuchamy Twoich przemyśleń

      Dodaj Odpowiedź

      Tabele i Rankingi. Zestawienie informacji w tabelach
      Logo